Malzemeler
Makarna yemeği
500 g
Aksesuarlar: 5 gr pişmiş domuz yağı, tuz, doğru miktarda tavuk özü, 2 gr şeker, 1 gr kıyılmış sarımsak, 3 gr
Makarna nasıl karıştırılır? 1 Bunlar, sebze pazarlarında yaygın olarak bulunan iki tür makarnadır: kuru makarna (resmin sağ tarafında), yeşil renkte ve güçlü tada sahiptir. Sulanan lahana (resmin sol tarafı) daha açık beyaz bir renge ve daha yumuşak bir tada sahiptir. Tavada kızartmada genellikle güçlü bir sebze aromasına sahip kuru makarna kullanılır.
2 Resimde görüldüğü gibi sebzeleri temizledikten sonra fidanın ucundan 4 cm kadar küçük parçalar halinde birer birer sıkıştırın.Her bölüm 1 ila 2 yaprak ve saplıdır, tıpkı ilkbahar çayı gibi.
3 Bu açıdan bakıldığında makarnanın boyunun yaklaşık olarak aynı olduğunu görebilirsiniz.
410 parçadan fazla küçük parçalara ayırdıktan sonra, yeşil lahanayı hafifçe kırmak için saplarını sıkıca "kıstırın" Bu, yeşil lahanayı lezzetli hale getirmenin en önemli yoludur.
5 Sapını avuç içinden 1 ~ 2 cm uzağa hareket ettirin ve resimde gösterildiği gibi sıkıca tutun. Bitkinin sapını sol elinizin avuç içi ile hafifçe vurarak gövdeyi dağıtın. Bunun bir yıkama etkisi vardır.
6 İşledikten sonra düzgünce düzenleyin.
7 Tencereyi yüksek ateşte 7 dakika ısıtın, pişen domuz yağı eridikten sonra sarımsağı ilave edip soteleyin.
86. adımda makarnayı hazırladıktan sonra, yaprakları elinizle ve sapları aşağı bakacak şekilde tutun.
9 Dik olarak tencereye koyun. Sebzeleri tencereye koyarken bunun nedeni gövde duvarının kalın olması, yaprakların daha ince olması ve sapların tencerenin dibine tutturulması, böylece sap ve yaprakların daha eşit ısınması, sap ve yaprakların aynı anda pişirilip kızartılabilmesidir. Renk de güzel.
10 Önceki adımda, diğer elinizle kapağı sıkıca kavrayın ve hemen kapatın. Ardından tencerenin kapağını açın ve 2-4 yemek kaşığı kaynar su dökün (su miktarı tencere sıcaklığına bağlıdır).
11 Kapağın buhar çıkış deliğinden çıkan buharın direkt püskürtme durumunda olduğunu gördüğünüzde kapağı açın ve makarnanın solduğunu görebilirsiniz.
12 Tuz, tavuk özü ve şeker ekleyin.
13 Tavadan çıkmaya hazır şekilde hızla karıştırın ve eşit şekilde kızartın.
14 Tencereyi çıkarın ve bir tabağa koyun, toplayın ve servis yapın.
-
- Acı Biber Yumurta Makarna
-
- Kepekli soda kraker
-
- Izgara Yeşil Kabuklu
-
- Mor soğanlı kızarmış soya filizi
-
- Havuçlu Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Salatalıklı kızarmış kalamar
-
- Pırasa etli köfte
-
- Tavada kızartılmış Long Liyu
-
- Yağsız Etli Kelebek Erişte
-
- Kızarmış palamut
-
- Mango Sago
-
- Et soslu fırında salyangoz erişte
