g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Tereyağı ve tuz dışında, tüm malzemeleri genişleyene kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve tuzu tam aşamaya kadar yoğurun ve ardından filmi çekin. Temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
2 Hamur, fermente edildiğinin iki katı büyüklüğünde olduğunda, parmağınızla dürtün, zıplamaz veya küçülmez.
3 Gazı boşaltmak için panelin üzerindeki hamuru birkaç kez bastırıp yoğurun. 3 tura eşit olarak bölün. Streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
4 Bir parça hamur alın, oklava ile oval bir şekle getirin, ardından ters çevirin ve aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
5 Gevşek bir hamur alın ve açın, sonra ters çevirin ve yuvarlayın, dönüş sayısı 2,5'tir. Her şey toplandıktan sonra tost kutusuna koyun. Son fermantasyon için streç film ile örtün ve sıcak ve nemli bir yere koyun. Kalıba tam 9 dakikadır.
Fırını 6200 derecede yukarı ve aşağı ısıtın. Tost kapağını kapatın. 200 derecede fırının ortasına koyun ve 40 dakika pişirin. (Kullanılan gerçek fırın sıcaklığına göre). Üzeri örtülmemişse, fazla renklenmeyi önlemek için kalay folyo boyanmalıdır.
7 Fırından çıkar çıkmaz boşaltın, ızgarada el sıcaklığına kadar soğumaya bırakın ve ağzı kapalı bir poşet içinde saklayın. Ertesi gün tadı daha güzeldi.