Kavrulmuş Kaplan Derisi Patlıcan - Yemeği
"Sadece çalışıyorken, çalışma birimimden Rahibe Li ile kırsal bölgeye gittim. Haziran oldu ve yiyecek taze yiyecek yok. Görünüşe göre her gün pırasa ve erişte yiyorum. Rahibe Li, yemek pişirmede doğal olarak çok iyi. Yemek sırasında yemek hakkında konuşun, nasıl pişirileceğini konuşun vs. Bu yemek abla tarafından dikte edilmiş, köyde patlıcan yok, eve döndükten sonra pratikte başarılı oldu, sonra çok beğendim, ünitenin kolektif kantinindeyken oldukça güzeldi. Popüler bir yemek. Ama oğlum patlıcan yemeyi pek sevmiyor. Sadece tiksindiğini ifade etmekle kalmadı, aynı zamanda ısırmayı da reddetti. Tuhaf! Yani uzun yıllardır başaramadı, hey ( ) Bugün öğlen yalnız yedim. Evde 2 tane var. İnce, mor bir patlıcan, bu nostaljik bir klasik! Adı kendim uydurmuştu ama bu uygulamayı yemek dünyasında hiç görmedim. Neden bilmiyorum? " Malzemeler
- Uzun patlıcan 2 parça
- yeşil biber 1 parça
- Kuzu 50 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- ketçap Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hammaddelerin teşhir edilmesi, patlıcanın saplarına dikkat edin ve yıkadıktan sonra cildin nemini kurutun, aksi takdirde yağ tavasına yağ sıçrayacaktır.
-
2 Önce tencereyi ısıtın, nemlendirmek için biraz yağ dökün, patlıcanı koyun, kısık ateşte yavaşça kavurun, ara sıra yuvarlayın
-
3 Patlıcan kabuğunun rengi değişti
-
4 Bir süre yuvarlandıktan sonra patlıcan çatlamaya başladı ve buhar çıktı
-
5 Çatlaklar büyüyor, yardımcı olması için bir spatula kullanabilirsiniz.
-
Kullanım için potun 6'sı
-
7 Aceleniz olduğunda pişirmek için uygun yağlı kuzu eti
-
8 Tencerede taze soğan ve zencefilli yahniye biraz kuzu koyun, biraz karıştırın, domates sosu ekleyin
-
9 Patlıcanı tencereye geri koyun, biraz ılık su ekleyin ve patlıcanın tadına bakması için bir süre pişirin
-
10 Yemek yemek uygunsa, bölümlere ayırmak için bir spatula kullanabilirsiniz.
-
11 Yeşil biberi ekleyin ve karıştırın ve son olarak sarımsak dilimlerini ekleyin
-
12 Daha çok turşuyla erişte yerdim. Patlıcan eti çok yumuşaktır ve çorbanın tadı kuvvetlidir. Pilav, krep ve çöreklerle servis edilir
