Ev yapımı erişte - Yemeği
500 gr un, bir kapta çırpılmış yumurta, 2 gr tuz önceden hazırlanır
Tuzu yumurtalara dökün, çırpmak için 300 gram su ekleyin. Yavaş yavaş una dökün, sonraki 200 gram için unun durumuna göre yavaş yavaş su ekleyin. Çok fazla su eklemeyin, aksi takdirde hamur çok yumuşak olur ve eriştelerin tadı güzel olmaz ( ) hey. Dökerken, unu kabarık bir şekle getirmek için yemek çubukları kullanın.
1 Hamuru yoğurun, leğendeki tüm unu birlikte yoğurun, pürüzsüzce yoğurmaya gerek yok. 2 Üzerine bir parça ıslak gazlı bez koyun ve 15 dakika bekleyin Şu anda maske uygulamak gibi başka bir şey yapabilirsiniz 3 Zaman dolduğunda, pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
Düz bir şekilde bastırın ve ardından bir oklava ile biraz açın. Daha büyük bir oklava kullanmak daha iyidir, küçük olanın yuvarlanması kolay değildir
Herkes nasıl sarıldığını görebilir
Oklava yeterince büyük değil, tamamen bununla kaplı Bir süre sonra, onu çözmeniz ve başka bir yöne biraz kuru toz serpip sarmanız gerekeceğini, aksi takdirde yapışacağını unutmayın.
Muhtemelen bu şekilde açın, isterseniz daha ince ve kalın yapın
Daha sonra bu şekilde katlayın, her katmanı katlarken yapışmasını önlemek için biraz un sürün.
Bunu bir bıçakla böyle kesin. Daha ince kesim ince erişteler, geniş kesim ise geniş eriştelerdir. Resmimdeki bu aslında biraz geniş, bu yüzden ince erişte yemek istiyorsanız, çok ince kesmelisiniz.
Ön taraf annem tarafından kesildi ve alttaki benim tarafımdan kesildi, bu da önceki resmin etkisidir. Kuru tozu serptiğinizden emin olun, aksi takdirde birbirine yapışacaktır.
Bitti, erişteler süper lezzetli, Q Q bombaları, dünden kalan et suyu ile harika bir lezzet keyfi.
