Aksesuarlar: Kurutulmuş palamut suyu 200ml Mirin 100ml Şeker 2 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı
Japon tarzında balkabağı nasıl pişirilir 1 Hazırlık malzemeleri: 350 gr kabak, 200 ml palamut suyu, 100 ml mirin, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı soya sosu.
2 Önce kabak çekirdeğini kazın.
3 Kabağı ikiye bölün ve balkabağının yüzeyi boyunca üçgenler halinde kesin.
4 Epidermisi ince bir şekilde kesin. Yıkayın ve bir kenara koyun.
5 Küçük bir tencere alın ve palamut suyunu dökün.
6 Kabak kabuğunu koyun ve küçük bir tencereye koyun.
72 yemek kaşığı şeker ekleyin.
8100 ml mirin.
9 Yağlanmış kağıtla örtün, yüksek ateş açın ve kaynatın.
10 Çorba kaynadıktan sonra 1 çorba kaşığı soya sosu ekleyip yağlanmış kağıtla örtmeye devam edin, altını kısarak 10-13 dakika pişirin, balkabağı pişip tadı lezzetli olunca ocağı kapatın.
