Malzemeler
Çok amaçlı un
270 g
Balkabağı Püresi
110 g
Su
43 g
Pudra şekeri
20 g
Maya
2,5 g
Ton balıklı sucuk
4 parça
Aksesuarlar: bambu kömür tozu, orta düzeyde glüten unu 16 g, 8 g su
Sosisli koi çöreği nasıl yapılır 1 Kabağı ince dilimler halinde kesin, suda birkaç dakika buharda pişirin ve bir kaşıkla kabak püresine bastırın.
2 Mayayı suda çözdükten sonra ekmek kovasına dökün, şeker ekleyin
3 Un ve kabak püresini ekleyin ve önce çubuklarla karıştırın
4 Ekmek kovasını Dongling ekmek makinesine koyun, hamuru 10 dakika karıştırmayı seçin, unun su emilimini kontrol edin ve az miktarda su ekleyin.
5 Karışık kabak hamurunu bir leğene koyun ve streç filmle kapatın. Oda sıcaklığı yüksek, sadece oda sıcaklığında fermente edin
6 Küçük bir siyah hamur (uygun miktarda bambu kömür tozu, 6 gram çok amaçlı un, 3 gram su) ve küçük bir beyaz hamur (10 gram çok amaçlı un, 5 gram su) yapın, üzerini streç filmle sarın ve kenara koyun
7 Ton balığı bağırsaklarını dondurucudan çıkarın ve suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın
8 Sosis ikiye ayrılır, bir sosis iki koi çörek yapabilir
9 Kabak hamuru fermente edildiğinden iki kat daha büyüktür
10 Kabak hamuru tükendikten sonra, toplamda 8 porsiyon olacak şekilde 50 gr'a bölün.
11 Yaklaşık 13 cm uzunluğunda bir elips şeklinde açın, uzun kenarlardan biri biraz daha ince
12 Yarım sosis koyun
13 Yuvarlayın, sıkıca kapatın, kapatın
14 Bir tarafı sıkılmış, kısa bir kısmı kuyruk yüzgeci olarak bırakılmış, ince açılmış ve yelpaze şeklinde
15 Birkaç ince çizgiyi bastırmak için bir kazıyıcı kullanın, ardından üçgenleri kesin, kuyruk yüzgeci temelde oluşturulur
16 Balık ağzı yapmak için diğer tarafta derin bir delik açmak için yemek çubuklarını kullanın
17 Balıktaki sırt yüzgecini kıstırın
18 Küçük bir kaşıkla balığın üzerindeki pulları bastırın
19 Pektoral yüzgeçleri makasla kesin ve buharlı pişiriciye koyun
20 Beyaz hamuru ince bir şekilde açın ve 16 yuvarlak parçayı yuvarlak bir dekorasyon başlığıyla bastırın
21 Siyah hamurdan biraz dışarı çekin, yuvarlaklaştırın ve beyaz hamurun üzerine koyun.
22 Balığın gözlerini balığın kafasının her iki tarafına yapıştırın, biraz su yapıştırabilir ve daha sıkı hale getirmek için yapıştırabilirsiniz.
23 Soğuk su kabı, yüksek ısıyı orta ve kısık ateşe çevirip 15 dakika buhara getirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3 dakika daha kaynamaya devam edin
24 Bir lokma, balık bağırsaklarının eklenmesinden dolayı buharda pişirilmiş balkabağı çok lezzetli
-
- Darı tatlı patates lapası
-
- Kremalı Elmalı Turta
-
- Kıymalı Düz Yemek
-
- Yam ile kızarmış yengeç
-
- Yağlı kurabiyeler
-
- Baharatlı Kerevit
-
- Elmalı turta
-
- Üç pirinç lapası
-
- Hakka anne şarap tavuk
-
- Mantar Wonton
-
- Frenk soğanı ve Yumurtalı Kek
-
- Ekşi Turp Haşlanmış Yayın Balığı Erişte Çorbası
