Et ateşi - Yemeği
1. Sıcak suyu dairesel hareketlerle unun içine dökün ve dökerken çubuklarla pamuk yünün içine karıştırın.
2. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve prova için 30 dakika bekletin (mayalanma değil, sadece hamurun gevşemesine izin verin)
3. Domuz etini ete doğrayın
4. Sonra yeşil soğanı ve zencefili kıyın ve ete karıştırın
5. Birlikte doğrayın ve kaba koyun
6. Hafif soya sosu, pişirme şarabı, fıstık yağı, tuz ve karabiber ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
7. Biber suyunu yavaşça dökün
8. Et sertleşene kadar saat yönünde karıştırmak için yemek çubukları kullanın
9. Hamur işi yapın: Unu bir kaseye koyun, fıstık yağını ısıtın ve una dökün, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın ve servis yapın
10. Mayalı hamuru daha ince büyük yuvarlak bir parça haline getirin
11. Kurabiye hamurunun üzerine eşit şekilde yayın
12. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
13. Eşit büyüklükte erişte haline getirin
14. Bir hamur tozu alın ve iki tarafını birbirine doğru sıkıştırın, ortasından birbirine doğru sıkıştırın ve ardından ortada ince kenarları olan kalın bir kabuk haline getirin.
15. Doğru miktarda dolgu koyun
16. Ağzı sıkıca sıkın
17. Ters çevirin ve yavaşça oklava ile turta haline getirin
18. Tavaya uygun miktarda kızartma yağı sürün ve hamuru tavaya boşaltın.
19. 7-8 dakika kısık ateşte pişirin, pastanın her iki tarafı da altın sarısı kahverengiye dönene kadar bekleyin.
20. Çizim tamamlandı
