Pangui - Yemeği
1. Mayayı ılık suyla eritin ve on dakika bekletin
2. Küvete un koyun
3. Mayalı suyu ekleyin
4. Yavaşça su ve erişte ekleyin
5. Topaklaştırıcıya karıştırın
6. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, örtün ve prova yapın
7. Yüz hazır
8. Doğrama tahtası üzerine biraz un serpin, biraz sodalı erişte koyun, oklava ile açın
9. Hamuru koyun ve iyice yoğurun
10. Uzun şeridi yoğurun
11. Üçe bölün
12. Bir porsiyon alın ve iyice yoğurun
13. düz basın
14. Kullanıma sunun
15. Gözleri yemek çubuklarıyla kızartın, bu havalandırma ve aşinalık içindir
16. Tencereye orta ve kısık ateşte koyun ve kapağı kapatın
17. Bir tarafı sertleşince ters çevirin, iki tarafı da kızarana kadar pişirin ve tencereden çıkarın.
18. Sadece büyük bir pot kaskı
19. Sebze turşusu ve çorba lezzetlidir
