Erik sosu | Erik şarabı, erik çiğ size gelecek - Yemeği
"Pick it" Bu, bu yıl geç pişirilen üçüncü erik partisidir. Daha önce birçok deney yaptıktan sonra, pek çok gereksiz erik işlemeyi (tuz ovma, 24 saat dondurma vb.) Kestik. Sadece yeni teslim edilen Yunnan Gaoshan Huangmei'yi paketinden çıkarmanız ve kalitelerine göre 10 dakikadan fazla kaplarda bekletmeniz yeterlidir. Kurulayın ve havalandırmak ve kurutmak için bir mutfak kağıt havlu üzerine koyun. En iyi erikler şarabı ıslatmak için kullanılır ve ikincisi erik çiğidir. Kusurları biraz açık ve onu atmak istemiyorum, bu yüzden erik sosu yapmak için kullanıyorum. Gece için 500 gr (belki biraz daha fazla) aldım.Kaldırılmış ürün alttaki resimde sadece biraz gösteriliyor Daha fazla sos istiyorsanız daha fazla erik kullanmanızı öneririm.
"Boil It" tarafından kiralanan apartman dairesinde doğalgaz yok, gazlı soba kullanılıyor, ancak pişirme havasını etkilemiyor ve ısısı iyi kontrol ediliyor. Soymak isterseniz (soyma tadı daha güzel, sosun rengi deri ile yapıldığında daha koyu ve daha acı olacaktır) Çok yumuşak pişirilmesine gerek yoktur ve pişirildikten sonra süzülerek çıkarılabilir. Bu kadar geç toplayanlar erikleri atmak konusunda isteksiz olmalarının yanı sıra derilerinin bir kısmını kaybetmeye de istekli değiller, bu yüzden bu aşamada onları soyup çıkarmamaya karar vermediler ve tereddüt ettikten sonra biraz daha pişirdiler. Uzun süre pişireceksen suyu saklamayı unutma. Bu adım çok güzel kokuludur ve eriklerin tatlılığı her yere yayılır ve komşunuzun dakikalar içinde salya akmasına neden olur.
"Soyun" ve sonunda bu biraz erik kabuğunu ve kızarmış tavuk kanatlarını erikli tavuk kanatları yapmak için kullanabileceğimizi düşündüm, böylece onu cesurca soyabilirim. Burada biraz sabır gerekiyor, bu eriklerin etine dikkat edin, daha fazla sos bırakın.
"Pan It", atalardan kalma saf demir wok ile değiştirildi Buradaki resim biraz garip çünkü bir yandan çok karanlık ve diğer yandan buhar ciddidir. Temel olarak, erik etini bırakın, hemen eriklerden biraz su ekleyin ve sonra erikleri neredeyse kaynayana kadar karıştırmaya ve sıkmaya devam edin ve erik çekirdeklerine gittikçe daha az posa yapışır.Burada biraz sabır gerekir. Çekirdekleri tek tek çıkarın, karıştırma durdurulamaz. Tüm çekirdekleri çıkardıktan sonra, yaklaşık 100 gr Yunnan antik sarı kaya şekeri ekleyin (miktar kişisel tercihinize bağlıdır) Kaynattıktan sonra, erik sosunun tadını daha iyi hale getirecek bir miktar Changyu Gold Award brendi asma aroması olan yaklaşık 40ml ekleyin. Zengin, koku daha yumuşak.
"Sheng It" geceleri internetten bu küçük şişelerden (180ml) bir demet satın aldı. Her türlü sos yapımında kullanılabilirler.Ayrıca saklamak ve vermek için de uygundurlar.Genellikle daha iyi sızdırmazlık için termoplastik contalarla gönderilecektir. Şişe gövdesinin damlamaması için temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi, kurutulması veya silinmesi gerektiğini unutmayın, çünkü kendi sosumuz fabrika steril ortamına benzemez ve koruyucu madde eklenmez, bu nedenle dikkatlice saklamamız gerekir. Kendi yaptığım sostan bahsetmişken çeşitli koruyucular ve renklendirici maddeler gibi katkı maddeleri yok, tadı gerçekten saf ve doğal. Güzel.
