Biberiye ile kızarmış kuzu pirzola - Yemeği
İrlanda'nın iklimi ılık ve nemlidir ve neredeyse tüm yıl boyunca büyüyen geniş otlaklar, yerel sığırların ve koyunların verimli otlaklarda serbestçe otlamasına olanak tanır, bu nedenle et kalitesinin mükemmel olması şaşırtıcı değildir. Geçmişte Çin'de, baharatlı bir tada dönüştürülmedikçe neredeyse hiç sığır eti ve koyun eti yemem. Ama İrlanda'ya geldiğimden beri onu her gün yiyemiyorum, damak tadım mı değişti yoksa İrlanda'daki kuzu mu gerçekten lekeli değil mi bilmiyorum. Kasaptan bir parça satın alın ve çok fazla karmaşık baharat olmadan tavada kızartın, hemen yumuşak, sulu, lezzetli ve otantik bir lezzete dönüşür. Biberiye vanilyanın düzelticisidir, yapraklarında çay kokusu vardır, tadı baharatlı ve hafif acıdır. Özellikle kuzu eti, ördek, tavuk, sosis, deniz ürünleri ve diğer yemekler için uygun olan yiyecek baharatları için az miktarda kurutulmuş yaprak veya taze yaprak kullanılır. Biberiye özellikle tatlı ve çam odunsu bir kokuya sahiptir ve güçlü bir kokuya sahiptir.Sadece Batı yemeklerinde değil, çay yapımında veya uçucu yağ yapımında da kullanılabilir. Biberiyenin pek çok işlevi vardır, ferahlatıcı bir kokusu vardır, beyin fonksiyonlarını geliştirebilir, baş ağrılarını iyileştirebilir, hafızayı geliştirebilir ve çok fazla hafızaya ihtiyaç duyan öğrenciler biberiye çayı içebilirler; soğuk algınlığı, karın şişkinliği, Obezite de çok etkilidir; dili, görüşü, işitme engellerini iyileştirmek, konsantrasyonu artırmak, romatizmayı tedavi etmek, karaciğer fonksiyonunu güçlendirmek, kan şekerini düşürmek, arteriyoskleroz tedavisine yardımcı olmak, felçli uzuvların gençleşmesine yardımcı olmak; ve Güçlü büzücü etki, yağlı ve kirli cildi yumuşatır, kan dolaşımını teşvik eder ve saç yenilenmesini teşvik eder. Taze İrlandalı Bahar Kuzusu, "kuzu pirzolası" ana yemekte şiddetle tavsiye edilir. "Fransız", kuzu pirzolalarının bir ucu çıplak kemik, diğer ucu et olacak şekilde işlenme biçimini ifade eder. Bütün bu kuzu pirzolası, kuzunun en lezzetli kısımlarından biridir.Pahalı olmasına rağmen nasıl yapılırsa yapılsın lezzetlidir. Bu sefer baharatlamak için biberiye ve zeytinyağı kullandım ve gerçekten yumuşak ve güzel kokuluydu! Kuzu pirzola Tüm genişlik (8 adet, 0.5KG) Taze kara biber Taze Biberiye zeytin yağı
Biberiye yapraklarını koparın, yıkayın ve kurulayın
Bütün bir kuzu pirzolası aldım, yıkadım, suyunu süzdük ve suyu bir mutfak kağıt havluyla sil
Kuzu pirzolalarının çıplak kemiklerinden kesin ve 8 parçaya bölün.
Taze çekilmiş karabiber, zeytinyağı, 1/2 biberiye yaprağı ekleyin, 30 dakika marine edin
Tavayı zeytinyağı ile ısıtın, kalan 1/2 biberiyeyi ekleyin ve aroma dolana kadar kızartın.
Düzgünce kuzu kaburga
Her iki tarafı da 3 dakika kızartın (veya tercih ettiğiniz yumuşaklıkta), servis yapın
