Kıyılmış Füme İspanyol Uskumru - Yemeği
"Bayu piyasadayken, 10 kedi İspanyol uskumru aldım, İspanyol uskumru köfteleri ile sardım ve kalanını buzdolabında beklettim. Balık birkaç kez çok büyüktü ve bitirmedim. Sadece tütsülenmiş İspanyol uskumru yap. Yaptığım İspanyol uskumru ekşi, tatlı ve gevrek. Atıştırmalık olarak ağzı boş bir tabakta yenebilir.Çin Yeni Yılında bir ailenin biraz şarap için toplanması şarttır. Bu tütsülenmiş İspanyol uskumru en iyi küçük şarap ve garnitür ... İşte Baozhun tabağı, özellikle popüler ve iştah açıcı! Özellikle burada kullanılan bileşenlerin hepsi uygundur, belirli bir tartım yoktur, çünkü ana gövde az çok içerikler buna göre artar veya azalır. Her yaptığımda miktarı tahmin ediliyor. Baharat tek seferde yerine eklenemiyor. Tecrübeye göre yerine konuyor. Yetmiyorsa tekrar ekliyorum. Bu sefer daha fazla balık yaptığım gibi dolguyu birkaç kez ekledim tatmin oluncaya kadar Şimdiye kadar, belirli bir miktarı ölçmenin bir yolu yok.Ayrıca, bunun gibi salamura şeylerin baharatlanması tamamen kişisel tercihlere dayanıyor ve kesin olması gerekmiyor. Sadece balığı eşit şekilde karıştırın ve sorun değil. " Malzemeler
- Dev İspanyol Uskumru Doğru miktar
- Umami Soya Sosu Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Buharda pişmiş balık ve tempeh Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Taze zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Karabiber Doğru miktar
- Balzamik sirke Doğru miktar
- Eski pirinç şarabı Doğru miktar
- Sarımsak Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Orta miktarda büyük İspanyol uskumru
-
2 İspanyol uskumrusunu yarı donmuş haldeyken 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bağırsak ve midede bir kısım varsa, bu sırada kolayca çıkarabilirsiniz.
-
32. umami soya sosu ekleyin
-
4 on üç tütsü
-
5 şeker, tuz
-
6 koyu soya sosu, buharda pişirilmiş balık ve soya sosu
-
73. Eşit şekilde karıştırın
-
8 Ortada iki kez dönerek 4 saatten fazla marine edin
-
94. Yağı ısıtmak için tavaya koyun, marine edilmiş balık filetolarını kızartın, püre yapmamak için ters çevirin
-
105. Kızarana kadar kızartın
-
11Sauce: (umami soya sosu, balzamik sirke, eski pirinç şarabı, şeker) uygun
-
12 Sosu bir araya koyun ve iyice karıştırın
-
13 Baharat: kuru biber, taze zencefil, sarımsak, karabiber
-
14 Sarımsakları düzleştirin ve granüller halinde kesin, zencefili ince ince doğrayın ve kırmızı biberi granüller halinde kesin.
-
15 Tavaya biraz yağ koyun, önce karabiberleri koyun ve soteleyin
-
16 daha fazla biber koy
-
17 Son olarak zencefil ve sarımsak ekleyin
-
18 Koku çıktığında hemen baharat suyunu
-
19 tekrar kaynamayı bekleyin
-
20 Kızarmış İspanyol uskumrusunu tencereye koyun, çabucak karıştırın, böylece et suyu balıklar tarafından tamamen emilene kadar et suyu balık filetosuna nüfuz etsin, tencereden çıkabilir.
-
21 Bir tabakta servis yapın ve bir seferde bitmemişse, buzdolabında ağzı kapalı bir poşet içinde saklanabilir.
İpuçları
Xiaoyingzi'nin sözleri: 1. Taze spaniel değilse, dondurulmuş spanyel yarı çözülmüş halde dilimlenmelidir, böylece et ayrılmayacaktır. 2. Marine edilmiş balık sosu daha fazla olmalı ve marine edilecek tüm balıklar, her bir parça balığın bir tada sahip olmasını sağlamak için eşit olarak karıştırılmalıdır. 3. Hazırlanan balıklar buzdolabında yaklaşık 15 gün saklanabilir. 4. Bana sessizce söyle, füme İspanyol uskumru parçaları ne kadar kırılırsa, o kadar lezzetli ve lezzetli! Köri Karidesleri
önceki
Altın Çorba Deniz Hıyarı
Sonraki
