g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişirilmiş domuz eti (düdüklü tencere) - Yemeği

Mengzi'nin buharda pişirilmiş eti, buharda pişirilmiş et olarak kısaltılır.Çoğu yerde buharda pişirilmiş et ile karşılaştırıldığında, birkaç özel adım vardır Buharda pişirilmiş et tozu ayrıca bazı yerel baharatları da ekleyecektir. Geçmişte, ailemin bir akrabası ve eski bir restoranın şefi, şefin geleneksel buharda pişirilmiş et yapımındaki bazı becerilerini gizlice öğrendi ve bunu yakınlarda izlediğimde anlayabiliyordum. Çok önemli olanlardan biri, marine edilmiş domuz göbeğini şekerle kızartmaktır, böylece ette bir miktar karamel tadı olur ve nihayet burada buharda pişirilmiş domuz tozu ile özellikle lezzetli olacaktır. Bu, buharda pişirilmiş domuz eti ve kızarmış domuz etinden oluşan karışık bir teknik gibi görünüyor.Ayrıca esmer şekeri de deneyebilirsiniz. Buharda pişirilmiş et tozuna gelince, onu başka mağazalardan aldığım için muhtemelen biliyorum ki pirinç eriştesinin yanı sıra toz haline getirmek için çimen meyvesi, yıldız anason, tarçın gibi başka baharatlar da eklendi, özellikle çimen meyvesi bizimkileri daha iyi temsil ediyor. Bir faktör buharda pişirilmiş et. Tabii ki, geleneksel yöntem, bütün öğleden sonra buharda pişirmek için büyük bir buharlayıcı kullanmaktır ve yiyebildiğinizde ağzınızda eriyecektir. Evde pişirmek için fazla ağırlığa ihtiyaç duymaz.Düdüklü tencereye bir kase et ve birkaç patates yarım saatten fazla sürede servis edilebilir ki bu çok daha uygundur. Domuz göbeği 500 g Buharda Pişirilmiş Domuz Eti Arı Kovanı 2 yemek kaşığı Patates 3 Şarap pişirme Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Şeker 1 kepçe

Önce domuzun karnını temizleyin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Domuz göbeğini biraz hafif soya sosu ile karıştırın, şarap ve karabiber pişirin ve 2 saat marine edin

Tencerede biraz baz yağı ısıtın ve üzerine bir kaşık beyaz şeker serpin.Şeker rengi karamel rengine dönünce eti tencereye dökün ve domuz eti tamamen kaplayıp renklendirin. Aynı zamanda, bir miktar petrol de çıkarıldı. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın, ocağı kapatın ve iki yemek kaşığı buharda pişirilmiş et tozu serpin, böylece et dilimleri buharda pişirilmiş et tozunu tamamen kaplar.

Patatesleri kesin ve kasenin dibine koyun. Patatesleri çok küçük kesmeyin.Düdüklü tencereden sonra patatesler çok lezzetli.

Et dilimlerini tencerede buharda pişirilmiş et tozu ile eşit olarak kaseye dökün.

Kâsenin dibini düdüklü tencereye batıran suyun üçte birini ekleyin, en iyisi kâseyi bir rafa koyarak düdüklü tencereye koyun. Büyük ateş patladıktan sonra, 25 dakika boyunca düşük ateş üzerindeki basıncı koruyun ve ardından vanayı doğal olarak bırakın.

Açtıktan sonra, buharda pişirilmiş domuz eti hazır.Fotoğraf çekebilmek için profesyonel bir aşçı olduğunuzu göstermek için birkaç doğranmış yeşil soğan serpin.