g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Kremalı Kek - Yemeği

"Bu mevsime özgü lezzetli meyveler. Pasta ile çok fazla süslemenize gerek yok. Sade olanlar en güzelleri!" Malzemeler

Yumurta 2 parça
Salata yağı 30 g
Taze süt 30 g
Pudra şekeri 30 gram (protein için)
Düşük glütenli un 50 gram
Mısır nişastası 5 gram
Beyaz sirke 2 damla

Aksesuarlar

Buharlaştırılmış hayvan sütü 300 gram
Toz şeker 20 g
çilek Doğru miktar
nane yaprağı Doğru miktar
Pudra şekeri 20 gram (yumurta sarısı için)

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına 20 gram ince şeker ekleyin ve çırpma teli ile hafifçe çırpın
2 Salata yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın
3 Düşük glütenli unu eleyin
4 Eşit olarak karıştırın
5 Şimdi yumurta akı hamurunu yapın, yumurta beyazına üç kez 30 gram ince şeker ekleyin, çırpma teli kalkana kadar çırpın ve yumurta akı, kuru bir köpük haline gelmek için kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir.
6 yumurta sarısı hamuruna 1/3 yumurta akı macunu ekleyin
7 Kauçuk bir spatula kullanarak aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın, ardından tüm karıştırılmış hamuru yumurta beyazı hamuruna dökün ve alttan eşit şekilde yavaşça karıştırın.
8 Karışık kek hamurunu 6 inçlik kalp şeklinde bir kalıba dökün, canlı altını kalay folyo ile sarın, kalıbı ellerinizle tutun ve masanın üzerinde birkaç kez sertçe sallayarak içindeki büyük kabarcıkları silkeleyin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 160 derece, yaklaşık 1 saat
9 Pastayı fırından çıkarın ve soğuyana kadar hemen soğutma rafına takın.
10 Kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın, çeşitli doğum günü pastaları yapmak için kullanabilirsiniz
11 Altı inçlik kalp şeklindeki kekler iyice soğumaya bırakılır ve bir bıçakla iki parçaya bölünür
12 Önce bir dilim kek alın ve kağıt yastığın üzerine koyun ve bir kat krem sürün
13 Küçük doğranmış çilekleri serpin
14 Bir kat daha krema sürün ve başka bir dilim kekle kaplayın
15 Yüzeye ve her tarafa bir kat krem sürün.
16 Kremayı düz, zikzak şeklinde bir krema poşetine koyun, kenarların etrafında bir daire çizin ve bambu sepet benzeri bir desen çerçeveleyin
17 Birkaç küçük çilek alıp kekin üzerine yayın.
18 üstüne biraz pudra şekeri serpin
19 Küçük çiçekleri üst ve alt kenarlara yerleştirin ve süslemek için birkaç nane yaprağı koyun.