g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soufley Cheesecake - Yemeği

"Birkaç gün önce Tzuyunun annesinin blogunda Bay Xiaojimanın tarifini gördüm ve hemen etkilendim. Bu malzemeler evde mevcut olduğu için çok aktiftim ve denedim. Sonuçta tadı gerçekten güzel, çok zengin peynir aroması, tatlı ve bitmeyen ağızda kalan tadı ... Peynirin tadını seven bir öğrenciyseniz bu tarifi kaçırmamalısınız. Ancak o zamanlar evde çok uygun boyutta bir kalıp yoktu, bu yüzden onu yapmak için 7 inçlik bir şifon kalıp kullanmak zorunda kaldım. Sonuç çok bardak ve sızıntıydı ... Kalay folyoyu veya kalay folyoyu sararken sıkı olup olmadığını bilmiyorum. Yanlışlıkla bir delik açtım Kısacası kalıp nihayet çıkarıldığında kalıbın dibinde biraz su damlıyordu ... Neyse ki çok ciddi değildi ve buzdolabından çıktığında belli olmadı. malzeme: 300 gr krem peynir, 45 gr tereyağı, 51 gr yumurta sarısı + 20 gr pudra şekeri, 11 gr mısır nişastası, 150 gr süt, 95 gr protein + 55 gr pudra şekeri " Malzemeler

Krem peynir 300 gram
Tereyağı 45 g
yumurta sarısı 51 g
Pudra şekeri 55 g
Mısır nişastası 11 g
Süt 150 g

Aksesuarlar

protein 95 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Krem peyniri suda ısıtın, iyice çırpın
2 Yağı eritmek için ısıtın
3 krem peynirin içine dökün
4 eşit şekilde yendi
5 adet çırpılmış yumurta sarısı ve şeker ekleyin
6 Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın
7 mısır nişastasına dökün
8 İyice karıştırın
9 Ilık süte dökün
10 Eşit olarak hızla karıştırın
11 Yumurta sarısı kabını sıcak su kabına koyun ve ısıtın
12 Isıtırken yumurta sarısı kalın bir hamur haline gelene kadar karıştırın
13 Kalın yumurta sarısı hamurunu peynir hamuruna dökün
14 İyice karıştırın
15 Nemli bir bezle örtün ve bir kenara koyun.
Yumurta beyazı kasesine 16 noktada şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını ıslak, ıslak köpük haline gelene kadar çırpın (üçgen proteinin seviyesi yumurta çırpıcıya düşebilir)
17 Yumurta beyazlarını iki kez yumurta sarısı peynir hamuruna dökün
18 kesim ve iyice karıştırın
19 Kalıbın içine ince bir tabaka tereyağı sürün ve kalıbın dışına iki tabaka kalay folyo sarın
20 Yumurta hamurunu kalıba dökün
21 Birkaç kez
22 Pişirme tepsisine koyun, fırın tepsisine su dökün ve önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun.15 dakika 180 derece sonra 160 derece çevirin, pişirdikten sonra yaklaşık 1 saat fırına koyun ve çıkarın. Soğuduktan sonra yarım gün buzdolabına koyun ve ardından parçalara ayırın.

İpuçları

1. Orijinal tarifteki yumurta sarısı 57g, üç yumurta yedim ve sadece 51g, bu yüzden sadece kullandım; 2. Eğer sağlam bir alt kalıp varsa, bu kadar hareketli bir alt kalıp kullanmamak daha iyidir.Son kalıptan çıkarma kolay olmasına rağmen su banyosu sırasında gerçekten güvensizdir.Bu nedenle daha sonra özellikle peynir kalıbını yendim. Açılmadı. . . 3. Bu miktar 7 "modele konulduğunda biraz daha azdır ve 6" daha uygun olmalıdır; 4. Son hatırlatma, pastayı pişirirken fazla bırakmayın, yoksa benim gibi çok ağır olur. . .

Çikolatalı lav kek

Çilekli Kremalı Kek