Mangolu Dondurma - Yemeği
Günümüzde yapılan mangolu dondurması hem yumurtalı hem de hayvan kremalı geleneksel olarak kabul edilir. Her türlü tembel, yumurtasız ve kremasız tarifleri severdim, ancak biraz denedikten sonra hala bu tarifin en iyisi olduğunu hissediyorum. Mangolu Dondurma 1000 gram yumurta sarısı 3 Süt 300 ml Pudra şekeri 100 gram Mango püresi 300 gram Hayvan krem şanti 300 ml Vanilya özü 2,5 ml Limon suyu 25 gram
Aşama 1
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Mango soyma bıçağıyla soyulur ve posası tartılır.
Aşama 3
Tartılmış mango parçalarını blendere koyun.
4. adım
Yüksek hızda pürüzsüz bir mango püresi haline getirin. Yüksek hızda çırpılan mango püresi daha pürüzsüz ve daha lezzetli olan dondurma.
Adım 5
Mango püresine limon suyu ve 40 gram pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6. Adım
Üç yumurta sarısı + 300 ml süt + 60 gram şekeri süt tavasına karıştırın. Süt tavası ısıtıldı ve sürekli karıştırıldı ve tavanın yanında küçük süt köpüğü belirdi ve tava hafifçe kaynıyordu.
7. Adım
Çırpılmış krema ekleyin ve kaynattıktan sonra iyice karıştırın.
8. Adım
Vanilya özü ekleyin, eğer vanilya kabukları varsa, daha iyidir, yoksa atlayabilirsiniz.
9. Adım
Dondurma sıvısı soğuduktan sonra mango püresi ile karıştırın, bir kaba dökün ve buzdolabında dondurun.
10. adım
İlk donmadan yaklaşık 5 saat sonra buz cürufu dondurulabilir, çıkarılabilir ve karıştırılarak buzdolabına konulabilir. Her 3-4 saatte bir çıkarılıp karıştırılabilir. 4-5 kez karıştırdım, resim son kez gösteriyor. mangolu meyvesuyu
önceki
