Haşlanmış yam ve öküz kuyruğu çorbası - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın: 1 yak kuyruğu, 400 gram yam, uygun miktarda Çin biberi, 1 yıldız anason, uygun miktarda tuz, uygun miktarda su.
Öküz kuyruğu temizlenir ve ek yerlerine göre bölümler halinde kesilir,
Bir tencereye koyun, su ekleyin, ateşe koyun, yüksek ateşte haşlayın.
Kan gidene kadar birkaç dakika kaynatın.
Öküz kuyruğunu çıkarın ve çorbayı atın.
Öküz kuyruğunu düdüklü tencereye boşaltın, yıldız anason ve uygun miktarda su ekleyin,
Kapağı kapatın, üst basınç vanasını yerleştirin, yüksek ateşte SAIC düdüklü tencere SAIC kadar pişirin ve 40 dakika sayın
Isıyı kapattıktan sonra hava basıncı bittiğinde öküz kuyruğunu çıkarın ve çorbayı tekrar atın.
Öküz kuyruğunu tekrar tencereye dökün, uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın.
Öküz kuyruğunu pişirirken ipliği yıkayın ve soyun ve ocak parçaları halinde kesin.
Tencerede su kaynayınca yam ekleyin,
Yam iyice pişene kadar pişirin ve biraz tuz ekleyin.
Bir kaseye koyun ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Öküz kuyruğunu dalağı ve akciğerleri besleyen yam ile birleştirmek dalağı ve böbreği canlandırabilir, qi ve kanı besleyebilir, özü yenileyebilir, vücudu güçlendirebilir, görünümü besleyebilir ve bağışıklığı geliştirebilir.
Çorbayı iki kez attıktan sonra, yağın çoğu doğal olarak çıkarılır ve daha sonra bu parlak ve taze çorbaya sahip olmak için yam ile pişirilir.Et güçlü bir aromaya sahiptir ancak yağlı değildir.
