Fransız şarabı biftek - Yemeği
Bifteği yıkayıp süzün, her iki tarafına yaklaşık 10 gr karabiber ve tuz serpin ve 10 dakika marine edin.
Marine edilmiş bifteği kırmızı şarapta ıslatın, kırmızı şarabı bifteğe yarım saat önce marine edin.
Salatalığı uzun dilimler halinde kesin, limon kesilmiş köşeleri, brokoli saplarını ve küçük havuçları ikiye bölün.
Sıcak bir tavaya tereyağı koyun, brokoli ekleyin, tuz, 5 gr karabiber ekleyin, karıştırın, beyaz şarabı güzel kokulu hale getirin ve kenara koyun.
Sıcak bir tavaya tereyağı koyun, mini havuçları dökün, yağ, tuz, karabiber ve havuç kadar su miktarının yarısını ekleyin. Havuçlar pişene kadar kaynatın ve suyunu yüksek ateşte bırakın.
Zeytinyağında marine edilmiş bifteği sıcak bir tavada ısıtın ve her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika kızartın.
Bifteği tavaya batırmak için kırmızı şarabı dökün, koyulaştırmak için su ve nişasta ekleyin ve pişirin.
Salatalık dilimleri bir tabakta brokoli, mini havuç ve limon dilimleri ile servis ediliyor.
Biftek bir tabağa konur ve üzerine pişmiş sos eklenir.
