Tavuk göğsünü doğrayın ve turşuyu ekleyin.
Topladıktan sonra yaklaşık 20 dakika bekletin.
Küçük bir top tavuk göğsü dolgusu alın ve 2 avuç içi arasında birkaç kez ileri geri sallayın, ardından tencereye koyun (güveç, az yağlı orta-küçük ateş).
Pişirdikten sonra köfteyi çevirmeyin, 2 dakika kızarttıktan sonra ters çevirip 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Çubuklar köfte içine sokulduğunda şeffaf sos başlatılabilir.
Servis.