Önce bifteği oda sıcaklığında yaklaşık 30 ila 45 dakika bekletin ve ardından Shanghai tuzu ve karabiber serpin.
Ardından tavayı ısıtın, bifteği tavaya koyun, 90 saniye kadar kızartın, ardından tavayı başlatın.
Daha sonra biftek ve kuruyemişleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin. (Ayrıntılar için İPUÇLARI'na bakın)
Izgara biftek önce yaklaşık 5 dakika tel ızgaranın üzerine konur ve ardından marul, fındık ve çam fıstığı ile bir tabağa yerleştirilir ve biraz balzamik sos ile gezdirilir.
Özel günler olmadan evde rahatlıkla daha iyi yiyebilirsiniz.