Tavada kızartılmış küçük balık - Yemeği
Balıkları iç organlarını çıkardıktan sonra yıkamayın.Pişirme şarabı, tuzu ve zencefili iyice karıştırın ve tadına bakmak için 15 dakika marine edin, sonra durulayın ve suyu boşaltın.
Süzülen balığı unun içine koyun ve balığın üzeri unla kaplanacak şekilde yuvarlayın. Yapışmayı önleyici tavaya ek olarak, kızartıldıktan sonra un çok çıtır olur.
Tencereye yapışmasını önlemek için tencerenin dibine biraz zencefil koyun, ellerinizi yakmamaya dikkat edin. Daha sonra kızartma yağını dökün, biraz daha yağ dökün, yağ% 60 ısıya kadar ısıtıldıktan sonra ocağı kısın ve una batırılmış balığı ekleyin, yanmasını önlemek için balığı çevirerek kızartın.
Balık her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartıldığında çubuklu bir kaseye koyun, kızartılmadıysa kızartmaya devam edin Kısacası kızartmayı önlemek için ısıyı kontrol etmeli ve yanlarını sık sık çevirmelisiniz.
Acı biber, sarımsak ve zencefil, doğranmış yeşil soğanı doğranmış yeşil soğanın içine doğrayın ve bir kenara koyun.
Balıkları kızartmak için kullanılan tava temizlenmeli ve kırmızı kaynatılmalı, yağı koyulmalı, biber, zencefil ve sarımsak tohumlarını daha sonra kullanmak üzere küçük bir tabağa sote edin.
Kızartma yağını dökün, kızarmış balığı biraz su ile tencereye dökün ve bir süre pişirin, ardından kızarmış zencefil biber sarımsak tohumlarını dökün, buharda pişmiş balık yağı ve tavuk özünü dökün ve birkaç kez kavurun.
Tabağa doğranmış yeşil soğan serpin, dışı gevrek ve içi yumuşacık et de şarapla birlikte güzel bir yemektir!
Numune miktarı yağ, un, buharda pişirilmiş balık yağı kaşığı
