Küçük havuz sazanı eşit şekilde yıkayın, arkasına eşit şekilde bir kaşık pişirme şarabı serpin, karnına bir dilim zencefil ile "at öldüren tavuk" yapmak için tuz kullanın, arkasına bir veya iki dilim koyun ve bir kenara koyun
Tencereye biraz yağ ilave edip% 60 ateşte ısıtın, kıyılmış sarımsak ve istiridye sosunu ilave edin, ocağı kapatın.Daha sonra kıyılmış sarımsağı sazan göbeğine doldurun, buharda 15 dakika buharda pişirin.
Balıkları buharda pişirirken, kullanılmayanları hazırlayın ve kıyılmış sarımsağı karıştırın ve kıyılmış çiğ sarımsak, darı baharatlı soya sosu, istiridye sosu, kıyılmış zencefil, beyaz şeker ve sirke ekleyin.
Tavada kalan yağı kıyılmış sarımsakla karıştırın, yeşil biberi ekleyin, tavayı kızartın ve yukarıdaki baharat kasesine dökün (keskin kokuyu hissedin)
Buharda pişirdikten sonra tencereden çıkarın, buharda pişirilmiş balık suyunun yarısını dökün ve yarısını bırakın (ellerinize dikkat edin), yeni hazırlanan kondisyona koyun ve eşit şekilde serpin
Çanağa taze soğan serpin