Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Düşük glütenli un
50 gram
Tereyağı
30 g
Yumurta sıvısı
40 g
toz şeker
40 g
tuz
3g
Maya
3g
Süt
150 g
Fasulye ezmesi miktarı
Bezelye ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmek makinesinin kovasına 150 gram süt dökün
2 adet 40 gram sıvı yumurta (bütün yumurta için 50 gram sıvı yumurta, ekmeğe 10 gram ayırıyorum)
3 bir köşeye 40 gram şeker koy
4 Diğer köşeye 3 gram tuz koyun
550 gram düşük glütenli un
6250 gr yüksek glutenli un
7 Unun orta köşesine bir çukur kazın, 3 gram maya koyun
820 dakika karıştırdıktan sonra 30 gram tereyağı koyup 30 dakika karıştırmaya devam edin.
9 Hehao eriştesi bir saat boyunca fermantasyona başlayacak
10 Eriştelerin orta köşesini geri çekilmeden dürtmek için parmağınızı kullanın
11 Buharda pişirilmiş erişteleri çıkardıktan sonra, onları iki eşit parçaya bölün ve oklava ile büyük parçalara ayırın.
12 Fasulye ezmesini eşit olarak serpin
13 Bir taraftan toplayın
14 Her iki ucunu da sıkıca sıkın, fasulye ezmesinin sızmasına izin vermeyin
15 Dörde bölünmüş
16 İki hamur yukarıdaki adımlara göre yapılır, toplamda sekiz adet yağlı kağıt kesilerek fırın tepsisine yerleştirilir ve 60 derecede 1 saat fermente edilir.Nemi korumak için fırının tabanına bir kase kaynar su koyun.
17 Bir saatte iki katına fermente edildi
18 Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın ve fermente hamuru yeni ayrılmış 10 gram yumurta sıvısıyla eşit şekilde fırçalayın.
1920 dakika 180 derecede fırında pişirin, yaklaşık on dakika sonra ekmeğin yüzeyine dikkat edin Rengi pişince folyo ile kaplayın.
20 Bitmiş Resim
21 Güzel Bezelye Ekmeği
-
- Çilek reçeli fincan kek
-
- Yumurta ruloları
-
- Gizli sos kemikleri
-
- Kızılcık Hindistan Cevizli Şifon Kek
-
- Çıtır Allah
-
- Küçük yeşil sebze çorbası
-
- Havuçlu Mısır Mantısı
-
- Kahve ekmeği
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Yağsız etli hardal
-
- Düşük sıcaklık kremalı tost
-
- Baharatlı Karidesli Haşlanmış Yumurta
