El Yapımı Alkali Erişte Mantou - Yemeği
"Günümüzün buharda pişirilmiş çörekler geleneksel yöntemlerle, un gübresi, fermente un ve soda erişteleri kullanılarak, yoğrulmuş ve buharda pişirilerek yapılır." Malzemeler
- un 500 g
- mayalanmak 100 gram
- Alkali erişte Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 tarafı küçük parçalara ayırın.
-
2 Yumuşatmak için ılık suya batırın.
-
3 Un ekleyin.
-
4 Hamuru yoğurun ve mayalanmaya hazırlayın.
-
5 Hamuru örtün ve 4 saat mayalanması için ısıtmanın yanında bırakın Fermente hamurun içi bal peteği olur.
-
6 Doğrama tahtasına uygun miktarda alkali erişte koyun.
-
7 Hamuru kesme tahtası üzerine dökün.
-
8 Az miktarda un ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Kalın ve uzun şeritler halinde yuvarlayın.
-
10 Tek tip büyüklükte bir doz alın.
-
11 Erişteleri yoğurmak için sağ ele beslemek için sağ elinizi ve sol elinizi kullanın.
-
Çörekler halinde 12 grup.
-
13 buharda pişirilmiş çöreklerden oluşan grup fotoğrafı.
-
14 sistem 20 dakika.
-
15 Kafese koyun.
-
16 Bir tencereye oturup soğuk suya koyun, bambu sepeti yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte çevirip 25 dakika kadar buharda pişirin.
-
17 Isıyı kapatın ve 3 dakika sonra üzerini açın.
Mayalı pasta bisküvileri
önceki
Panjur Hanamaki
Sonraki
