Yağlı et - Yemeği
Tatil sırasında manzaranın ve atıştırmalıkların tadını çıkarmanın yanı sıra, aslen Shanxi'den olmayan otantik Shanxi meşhur yemeklerini nasıl yaptığımı görmek için yeni el sanatları öğrendim [Haşlanmış et] ~ Ünlü yemekleri yedikten sonra tekrar gideceğiz Meşhur eve bak, ben burada Qiao Aile Avlusu'ndayım ~ domuz fileto Sarımsak Siyah mantar Arpacık soğanı Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Biber Doğru miktar Pirinç şarabı Doğru miktar soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar Sirke Doğru miktar nişasta Doğru miktar Yumurta Doğru miktar zencefil Doğru miktar
Aşama 1
Domuz bonfile yıkayın, eşit kalınlıkta ince dilimler halinde doğrayın, rendelenmiş yeşil soğan, zencefil, sarımsak dilimleri ekleyin, uygun miktarda pirinç şarabı, soya sosu dökün ve yaklaşık yarım saat marine edin; marine edilmiş et dilimlerine uygun miktarda nişasta ve yumurta sıvısı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, Et dilimlerinin üzeri yumurta sıvısı ile kapatılır. (Yağlamadan sonra et dilimlerinin altın renginde ve yumuşak olmasına dikkat edin)
Adım 2
Taze sarımsak yosunu yıkayın ve eşit uzunlukta dilimler halinde kesin; siyah mantarı saça batırın, küçük çiçeklere ayırın, yıkayın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Tava sıcakken, yağı ekleyin (domuz yağı en iyisidir) Yağ% 50 sıcakken, marine edilmiş domuz bonfilesini yağa dökün, yağı hızla karıştırın ve çıkarmak için yaklaşık bir dakika karıştırın.
4. adım
Ayrı bir tencerede, bir koku oluşturmak için karabiberleri koyun, sarımsak yosunu ve mantarı tencereye koyun, yüksek ateşte kızartın.
Adım 5
Yağlı et dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde tuzla karıştırın.
6. Adım
Uygun miktarda sirke ekleyin ve son olarak karıştırılmış gorgon suyunu dökün, kızartın. Saray Ceviz Gevrek
Sonraki
