g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Video] Tiramisu Kapkekleri + Sütlü Latte - Yemeği

[Video adresi: İpuçları: 1. Yağ ve su ayrışmasını önleyin: tereyağı yumuşatılarak yerine gönderilmeli, 2-3 kez yumurta ilave edilmeli ve bir sonraki sefer yumurta sıvısı tamamen emildikten sonra ilave edilmelidir. Hafif yağ-su ayrımı, az miktarda karışık toz ekleyerek ve birlikte çırparak giderilebilir; ayırma şiddetliyse, tofu kalıntısının giderilmesi daha zor olacaktır. 2. Kışın oda sıcaklığı düşükse, tereyağı ve mascarpone peyniri fırına konulabilir ve fermantasyon fonksiyonu (30 derece) ile yumuşatılabilir. 3. Çıkarılan espresso kullanılmadan önce soğutulmalıdır. 4. Hamuru pürüzsüz olana ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.Glüten önlemek için çok fazla karıştırmayın. Kahveli Kek 8 Tereyağı (yumuşatılmış) 125 g İtalyan tarzı yoğunlaştırılmış kahve 20 g Düşük glütenli un 120 g Pudra şekeri 90 g Yumurta 90g (2 adet) kakao tozu 5 g Kabartma tozu 2 g [Mascarpone Tereyağı Kremi] Mascarpone peyniri (yumuşatılmış) 150g 150 g Hafif krema 150 g Toz şeker 35 g Tereyağı (yumuşatılmış) 20 g ROM 2 g [Peynirli süt kapağı] 2-3 fincan + istediğiniz kahve veya çay Mascarpone peyniri (yumuşatılmış) 70 g Hafif krema 60 g Süt 70 g Pudra şekeri 5 g tuz 0.5 g (küçük tutam)

[Video adresi: Küçük bir aşk dekorasyon çubuğu yapmak için pembe kağıt ve bambu çubukları (veya kürdan) kullanın.

Kahveli Kek En sevdiğiniz kahve kapsülünü kapsül kahve makinesine koyun (yüksek kavurma dereceli ve düşük asitli bir aroma kullanmanız önerilir).

Espressoyu çıkarın ve soğumaya bırakın.

Düşük glütenli un, kakao tozu ve kabartma tozunu karıştırın ve iyice karıştırın.

Yumuşatılmış tereyağı (parmaklarınızla kolayca bastırılabilen yumuşaklık) pişirme makinesine koyun, ince şeker ekleyin ve hacim büyüyüp renk beyazımsı olana kadar (veya 1-2 dakika manuel çırpma, orta ve yüksek hızda) çırpın. Yumurtaları 2-3 kez ekleyin, bir dahaki sefere eklemeden önce yumurta sıvısının tamamen emilmesini bekleyin.

Son olarak, yumurta sıvısı tamamen emilene kadar çırpın. (Yağ-su ayrımı için, başlangıçta İpucu 1'e bakın)

Karışık tozu (düşük glütenli un, kakao tozu, kabartma tozu) eleyin.

Düşük hızda eşit şekilde karıştırın Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın Aşırı karıştırmayın (eğer elle çırpma teli kullanıyorsanız, bu adımda eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanmanız gerekir.) Soğutulmuş espressoyu ekleyin.

Karıştırmaya ve iyice karıştırmaya devam edin.

Kap kek kalıbına bir kağıt bardak koyun, hamuru bir krema poşetine koyun (veya bir kaşık kullanın) ve 7 ila 8 dakika dolu kalıbın içine sıkın.

Fırını önceden 175 santigrat dereceye ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 25 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra, kekin yüzeyine bir kat espresso sıvısı sürün ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

Mascarpone Buttercream Yumuşatılmış mascarpone peyniri, tamamen yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri ve romu karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Çırpılmış krema ekleyin ve süslenene kadar çırpın.