Fıstık Ezmeli Çörekler - Yemeği
"Ev yapımı fıstık ezmesi hoş kokulu ve kuvvetlidir. Bazen tostta yenir, bazen buharda pişirilir. Gerçekten besleyici ve lezzetli! Bugün tatlı bir tat katmak için küçük bir çöreğe koyuyorum. İlk gün pastanın yapımından biraz çırpılmış krema kalır. Hayat boşa harcanamaz ve içine de konur. Miktarı fazla olmamakla birlikte kalın olduğu için yumurta sıvısı miktarı olarak sayılabilir.Ayrıca çırpılmış kremadaki yağ içeriği düşük olmadığı için hamurun içine sadece 12 gram tereyağı konulur. " Malzemeler
- Fırında Tost Ekmeği Un 250 gram
- krem 50 gram
- Maya 3 gram
- Shimizu 120 g
- toz şeker 30 g
- Tereyağı 12 gram
- fıstık ezmesi Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Biraz (yüzey fırçası)
- Kara Susam Biraz (yüzeye serpilir)
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 ekmek malzemesi hazır
-
2 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun
-
3 Programı başlatın, hamuru iyice yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin
-
4 Hamuru yoğurmaya devam edin ve hamur büyük dilimler çekene kadar bekleyin.
-
5 Hamuru yuvarlayın ve temel fermantasyon için bir ekmek kovasına koyun.
-
6 Hamur orijinal boyutunun 2,5 katı olduğunda, parmaklarınızı una batırın ve büzülmeden veya çökmeden üstte bir delik açın, fermantasyon başarılı olur
-
7 Hamuru çıkarın, yoğurma altlığı üzerine koyun, havalandırın ve yoğurun, 8 eşit parçaya ayırın, ardından hamuru ayrı ayrı yoğurun, streç film ile kapatın ve 10 dakika dinlendirin
-
8 Gevşek bir hamur alın, oval bir şekle getirin ve üzerine fıstık ezmesi sürün
-
9 Aşağıdan yukarıya doğru gevşek bir rulo haline getirin, kapanışta sıkıca sıkıştırın.
-
10 Kalan hamurları tek tek işleyin, kalıba koyun ve ikincil fermantasyon için plastik sargı ile kapatın
-
11 Hamur iki kat büyük olduğunda, yüzeyi yumurta yıkamayla fırçalayın ve siyah susam serpin; fırın ön ısıtmaya başlar, 180 derece
-
12 Yeşil ekmeği önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derece, 20 dakika gönderin, kalın kabukları veya çok ağır rengi sevmeyin, yarıya kadar kalay folyo ile kaplayabilirsiniz
-
13 Fırından çıkarın, çıkarın, kurutma rafında soğumaya bırakın ve saklama için bir torbaya koyun.
-
14 Küçük ekmek şişkin mi, tatlı mı
-
15 Birini kesin, çünkü fıstık ezmesinde yağ vardır, böylece sandviç ayrılır, ancak tadı hiç etkilemez
