Batı tarzı kahvaltılık tereyağlı ekmekler - Yemeği
"Kalbinizle leziz bir kahvaltı yapın, her öğün, sade ve besleyici bir kahvaltı, bir bardak taze sütle, sabah kahvaltısı aynen böyle!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Beyaz şeker 40 g
- Süt 130 g
- Yumurta 40 g
- Tereyağı 40 g
- Maya 4g
- Yumurta sıvısı Doğru miktar (fırça yüzeyi)
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm ham maddeleri (tereyağı hariç) karıştırın, unu eleyin, bir ekmek makinesine koyun ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun ve daha kalın bir film çizin ve ardından eldiven filmini yoğurmak için tereyağı ekleyin
-
2 Yoğurulmuş hamuru oda sıcaklığında iki katına kadar ispatlayın
-
3 Hamuru boşaltın, 9 eşit parçaya bölün ve ardından streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
-
4 Gevşetilen hamuru uzun ince bir şerit halinde yuvarlayın, ardından iki tarafını ortaya katlayın ve şerit halinde yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
-
5 Hamuru kalın uçlu ve ince uçlu bir şekle getirin, sıkın, ince dilimler halinde yuvarlayın, geniş tarafından ince olana doğru yuvarlayın, fırının dibine ılık su koyun, fermantasyon işlemine başlayın, sıcaklığı iki kez 35 dereceye ayarlayın 40 dakika kanıtlayın
-
6 Yumurta yıkama ile fırçalayın
-
7 Fırını önceden ısıtın, ekmek hamurunu yumurta karışımı ile fırçalayın ve fırının orta tabakasına koyun, 180 derece aşağı yukarı ateşleyin, 18 dakika pişirin
-
8 bitmiş resim
-
9 bitmiş resim
