Çıtır Mor Tatlı Patates Böreği - Yemeği
"Mor tatlı patates dolgulu ve yüzeyine serpilmiş çıtır taneli tatlı bir ekmek, bu onu tatsız ve imkansız hale getiriyor." Malzemeler
- Yüksek fan 250 gram
- Kepekli un 50 gram
- Yumurta Bir
- Tereyağı 50 gram
- Toz şeker 30 g
- Düşük toz 70 gram
- Mor patates dolgusu Doğru miktar
- süt tozu 15 gram
- Pudra şekeri 30 g
- tuz 3 gram
- Maya 4 gram
- Su 140 gram
- Tereyağı 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Gevrek tahıllar nasıl yapılır: Tereyağını buzdolabından yumuşatmadan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, pudra şekeri ve düşük glütenli unu elle yoğurun ve tereyağını unun içine koyun, taze saklama poşetine koyun ve buzdolabına koyun.
-
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri bir hamur haline getirin, hafifçe yoğurun ve ardından film çıkana kadar tereyağı ekleyin ve boyutunun 2 katı kadar mayalayın.
-
3 Mayalanmış hamur, havalandırın, 2 eşit parçaya bölün, yoğurun, 15 dakika demlendirin
-
4 Hamuru mayalandırdıktan sonra kurutun, 80 gram mor patates püresi yayın, kenarlarını
-
5 bir sütuna yuvarlandı
-
6 porsiyonu 5 eşit porsiyona kesin, bunları kağıt filme koyun ve ikincil fermantasyonu yaklaşık bir saat yapın
-
7 İkinci porsiyondan sonra yüzeye yumurta yıkama sürün, çıtır taneleri serpin, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, orta tabakaya 15 dakika
-
8 Pişirdikten sonra çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın
