g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

400 gram

süt tozu

15 gram

Hindistan cevizi sütü

200 g

Yumurta

50 gram

Pudra şekeri

65 gram

Maya

5 gram

tuz

3 gram

Aksesuarlar 35 gr tereyağı

Hindistan cevizi ekmeği yöntemi 1 Yoğurma programını başlatmak için ekmek makinesine tereyağı ve tuzun yanı sıra diğer hamur malzemelerini koyun 20 dakika sonra tereyağı ve tuz ekleyerek yoğurmaya devam edin.

2 Tam aşamaya kadar yoğurun, film çekilebilir

3 Yoğurulan hamur yuvarlatılır, üzeri streç filmle kapatılır ve oda sıcaklığında 1,5-2 katına kadar fermente edilir.

4 Hamur fermente edildikten sonra parmaklar una yapışır ve yuva küçülmez veya çökmez ve fermantasyon tamamlanır

5 Hamuru çıkarın, sıkın ve süzün, dokuz porsiyona bölün, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin

6 Bir hamur alın ve küçük yuvarlak bir kek haline getirin, hindistancevizi hamurunu doldurun, sıkıca sarın ve ağzını kapatın

7 Biraz ezin, biraz daha büyük açın

8 Eşit olarak beşe bölün, ortadan kesmeyin

9 Her açıklığın ortasında başka bir kesik daha kesin

10 Fırın tepsisine belli bir mesafe koyun (fotoğraf çekilmez), fırına koyun ve ısıtmak için altına bir kase koyun (fırının fişinin takılmasına gerek yoktur) ve ikinci fermantasyon 1,5-2 kat daha büyük olacaktır.

11 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yumurta karışımını çıkarıp fırçalayın, fırını 180 derecede ısıtın ve 12-15 dakika pişirin.Renk yeterli olduğunda, pişirme önlemek için kalay folyo ile kapatın.