3 Et dolgusunun üzerine biraz nişasta koyun ve kavrayın.
4 Tencereye yağı koyup kaynatın, zencefil ve yeşil soğanı güzel kokulu hale gelinceye kadar ilave edin, eti ekleyin ve kavurun. Bir çorba kaşığı Pixian Douban ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Su ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
6 Saçı rendelenmiş kalamar. Bir süre pişirin. Isıyı kapatın.
7 Başka bir ocakta kurutulmuş erişteleri suyla kaynatın.
8 Tabağı koyun, önce erişteleri kaseye aktarın, ardından kıyılmış eti kasenin yan tarafına aktarın ve ardından beyazlatılmış salatalığı koyun. Lezzetli dandan erişteleri hazır.
