g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Isinglass / jelatin versiyonu yok, eski Pekin bademli tofu ~ - Yemeği

İnternette bademli tofu yapmanın tarifi jelatin veya isinglass eklemektir. Pişirme yapmayan pek çok evde genellikle bu tür şeyler yoktur, bu yüzden jelatin içermeyen bu tür jelatin tozu buldum. Veya balık tutkalı ile yapılan bademli tofu, Huguosi atıştırmalıklarıyla yapılan eski Pekin bademli tofusuna çok benziyor ~ Badem tozu 40 g nişasta 40 g (Badem ununuz yoksa, badem ununu ve nişastayı aşağıda gösterildiği gibi 80 gr badem çayı ile değiştirin) Beyaz şeker 50 gram Süt tozu (ihmal edilebilir) 10 g Süt (veya badem sütü) 400 g

Badem tozu satın alamıyorsanız, bu tür badem çayını kullanın, Pekin'deki Carrefour süpermarketinden aldım, birçok yerde satılması gerekiyor. Badem çayı kullanıyorsanız, yaklaşık 80 gr iki poşet kullanın; badem unu + mısır nişastası kombinasyonu kullanıyorsanız, 40 gr badem unu ve 40 gr mısır nişastası kullanın.

Badem çayını veya badem tozu ve mısır nişastası kombinasyonunu bir kaseye dökün, ardından beyaz şeker ve süt tozunu (isteğe bağlı) dökün.

Süt, ısınması için mikrodalgada ısıtılabilir, karışıma dökülebilir ve parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırılabilir. Soğuk süt kullanırsanız işe yarayacaktır Karışımın tekdüze olmayacağı tahmin edilmektedir ve bir süre ısıtılırken çabuk karıştırılmalıdır.

Yemek kutusunu kalay folyo veya yağlı kağıt veya plastik sargı ile doldurun.

Karıştırılan solüsyonu süt kabına dökün ve kısık ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın, altının yapışmasını önlemek için lütfen sürekli karıştırmaya dikkat edin. Herkesin farklı ısı seviyeleri var, yaklaşık 15 dakika karıştırdım ve bu kalın hale geldi. Genellikle önce alt kalınlaşır ve alt kısmın yapışmasını önlemek için yukarı ve aşağı çevirebilirsiniz. Isı çok yüksekse, tencereyi ateşten uzaklaştırın ve karıştırın.

Son olarak, bir yemek çantasına dökün ve oda sıcaklığı soğuduktan sonra buzdolabının soğutulmuş tabakasına koyun.

Birkaç saat buzdolabında bekletin ve küçük parçalara ayırın. Sütle yiyebilir veya doğrudan yiyebilir, hindistan cevizi veya süt tozu serpebilir veya tatlı kokulu osmanthus, meyve, tatlı vb. İle yiyebilirsiniz.