Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Muz püresi
200 g
zeytin yağı
10 g
Şeker
25 g
Maya
5 g
tuz
2 g
ılık su
30 g
Yardımcı maddeler kuru üzüm uygun
Muz meyve dükkanı köy somunu uygulaması 1 Gerekli malzemeleri edinin.
2 Muzları soyun ve çamuru sıkıştırmak için taze saklama torbasına koyun.
3 Küçük bir kaseye şeker ve maya tozu koyun, ılık su dökün ve iyice karıştırın. Yaklaşık bir dakika bekletin
4 Bir leğene zeytinyağı ve ezilmiş muzu dökün ve iyice karıştırın.
5 Maya suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Un ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar spatula ile karıştırın.
7 Karışık hamur. Plastik sargı ile örtün ve 2 saat oda sıcaklığında mayalayın.
8 İlk mayalanan hamur, bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırılır ve süzülür.
9 Buzdolabını 12 saat mayalanması için koyun. Bu ikinci fermantasyondur. Zaman olmadan oda sıcaklığında 1 saat fermente edilebilir.
10 Mayalanmış hamuru soğutun, çıkarın ve dört eşit porsiyon halinde havalandırın.
11 Bir parça hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın, uygun miktarda kuru üzüm serpin, yuvarlayın ve dar bir daire şeklinde yoğurun. Kuru üzüm önceden yıkanmalı ve mutfak kağıdı ile kurutulmalıdır.
12 Kuru toz serpin ve fırın tepsisine koyun.
13 Fırına koyun ve plastik sargı olmadan yaklaşık 40 dakika 36 derecede mayalayın, fırının altına bir kutu kaynar su koyun.
14 Fermantasyon süresi yarıdan fazla olduğunda, ekmeğin yüzeyinde iki sığ kesim yapmak için bir bıçak kullanın. Fermantasyon tamamlanana kadar fermente etmeye devam edin.
15 Fırını önceden ısıtın ve fırın tepsisine yerleştirin. 160 ° C'de 18 dakika pişirin, ekmeğin rengini almasını bekleyin,
-
- Kırmızı körili domuz pastırması
-
- Soslu iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Çıtır Tavuk Burger
-
- Kızarmış domuz kalbi
-
- Köri Tavuklu Peynirli Fırında Pilav
-
- Tempura Kızarmış Karides
-
- Domates Karides Topu
-
- Çin tatlı patates ekmeği
-
- Köri Tavuk Çorbası Köfte
-
- Çıtır Pirinç Karidesli Kek
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Kızarmış domuz kalbi karıştırın
