Kızarmış tofu havuz balığı sazan - Yemeği
1. Canlı turp sazanı
2. Dört turp sazanı aldım ve Başak hanım patronunun temizlemesine izin ver.
3. Temizlenmiş turp sazanı kesin, arpacık soğanı ekleyin, şarap, tuz, karabiber ekleyin, on dakika marine edin ve sonra durulayın.
4. Tavayı bir dilim zencefille ısıtın, havuz sazanı tavaya koyun ve her iki taraftan kızartın, tavaya yapışmaması için kızartma sırasında tavayı sürekli sallayın.
5. Kızarmış balık
6. Tofuyu parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
7. Zencefil, turşu, turşu, zencefil, soğan ve sarımsağı ıslatın, ince ince doğrayın ve Pixian su teresini, dikenli külü ve Yongchuan tempeh'i ince ince doğrayın.
8. Sos kasesine hafif soya sosu, buharda pişirilmiş balık, soya sosu, tavuk özü, monosodyum glutamat, biraz şeker, susam yağı, biber yağı, toz biber, istiridye sosu ekleyin.
9. Yeşil ve kırmızı biberi daire şeklinde kesin, yeşil soğanı doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğanı.
10. Wok'u ısıtın, uygun miktarda pişmiş kolza yağı, domuz yağı ekleyin ve% 50 ısıya kadar ısıtın, güzel kokulu sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin.
11. Sonra Pixian Douban'ı ekleyin, kısık ateşte kırmızı yağ ile karıştırın ve bir koku oluşturmak için zencefil taneleri, ıslatılmış zencefil biber ve tempeh ile karıştırın.
12. Son olarak, kimchi'yi ekleyin, nemi karıştırıp kızartın ve aromayı kızartın.
13. Uygun miktarda et suyu veya su ekleyin, kaynatın,
14. Çorba kaynadıktan sonra, tofuyu ekleyin, havuz sazanı tofunun üzerine koyun, balıklar pişene kadar sekiz dakika pişirin, ardından 8. adımdaki sosu tencereye dökün ve bir dakika pişirin.
15. Crucian sazanı çıkarıp bir leğene koyun, kalan çorbaya yeşil ve kırmızı biberi ekleyin, bir dakika pişirin, sonra gorgonu kalınlaştırın ve leğene dökün.
16. Son olarak doğranmış yeşil soğanı serpin, lezzetli ve servis yapın.
