Patatesli Haşlanmış Sığır Tabağı - Yemeği
1. Rozbifi yıkayın, iki santimetrelik kareler halinde kesin, akan köpüğü bir tencerede soğuk su altında kaynatın ve yıkayıp bir kenara koyun.
2. Patatesleri ocak parçalarına kesin
3. Havuçları ocak parçalarına kesin
4. Soğanı küçük parçalar halinde kesin
5. Zencefil, sarımsak, karabiber ve kuru kırmızı biber hazırlayın
6. İki anason (sığır filetosu pişirmeye hazırlanırken koyun)
7. Tencereye yağı koyun, yağ sıcak olduktan sonra sırasıyla biber, zencefil ve sarımsak tohumlarını ekleyin
8. Sote ettikten sonra kuru kırmızı biber ekleyin (daha sonra kuru biber koyun, kuru biber kolayca kızartılır)
9. Kuru biberi güzel kokulu hale getirin ve soğan ekleyin
10. Rozbifi dökün ve suyu karıştırarak kızartın
11. Soya sosu, hafif soya sosu, şarabı renklendirmek için pişirin
12. Rozbif hazırlamak için güveç içine dökün, anasonu ekleyin
13. Sığır filetosundan biraz daha fazla su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin
14. Rozbif pişince patatesleri ve havuçları ekleyin ve 20 dakika daha kaynamaya devam edin.
15. Lezzetli bir patates yahnisi sığır filetosu hazır
