Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Beyaz şeker
15 g
Tereyağı
50 gram
yumurta sarısı
10 g
saf su
25 g
tuz
1 g
Aksesuarlar: Kabak 110 gr hindistan cevizi sütü tozu 15 gr hindistan cevizi ezmesi 25 gr şeker 25 gr yumurta 40 gr saf su 100 gr yabanmersini sosu 1 çay kaşığı
Hindistan cevizli balkabağı turtası nasıl yapılır 1 Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve hafifçe yumuşatın, önce turta kabuğu için şeker + tuz ve düşük glütenli unu hazırlayın. Yumurtalar için yumurta sarısını ve beyazını iki kaseye ayırın.
2 Un, şeker ve tuzu karıştırın ve tereyağı ekleyin.
3 Tereyağı ve unu ellerinizle ovalayın, eşit şekilde karıştırın ve bir mısır unu şekli oluşturun.
410 gr yumurta sarısını 25 gr su ile karıştırın, unun içine dökün ve elle pürüzsüz bir hamur yapın. Plastik sargı ile örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.
5 Aynı zamanda turta dolması da yapalım. Kabağı soyun, etini ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Biraz su püskürtün ve pişirin veya buharlı pişiricide buharlayın.
6 Pişmiş balkabağını ezmek için bir kaşık kullanın.
7 Bu aldığım hindistan cevizi sütü tozu ve çok iyi çalışıyor. 15 gr hindistan cevizi sütü tozunu 100 gr saf suyla karıştırın ve iyice karıştırın.
8 Önceden ayrılmış yumurta akını ve yumurta sarısını aynı kaseye koyun, iyice çırpın, hindistan cevizi sütüne dökün ve 25 gr hindistan cevizi ezmesi ekleyin.
9 Harmanlanmış hindistan cevizi sütünü ezilmiş balkabağına dökün ve iyice karıştırın. Bir pişirme makinesi varsa daha iyi olur, içine koyun ve eşit şekilde dövün.
10 Hamuru buzdolabından çıkarın ve kesme tahtasının üzerine bir kat yağlanmış kağıt yayın.
11 Hamuru bir kat streç filmle örtün ve bir oklava kullanarak turta kabuğuna bastırın.
12 Turta kabuğunu 6 inçlik bir turta tepsisine yayın, turta tavası boyunca aşağı doğru bastırın ve fazla turta kabuğunu çıkarmak için bir oklava ile üzerine bastırın.
13 Plastik sargıyı çıkarın ve küçük bir çatalla küçük bir delik açın.
14 Kabak hindistan cevizi kremalı turta dolgusunu dökün.
15 Fırının ortasına koyun ve 150 ° C'de 8 dakika pişirin (fırınınızın sıcaklığı yüksektir, bu nedenle tüm sıcaklıklar Junzhi'nin tarifindekinden 50 ° C daha düşüktür) ve sıcaklık 120 ° C'ye düşürülür ve yaklaşık 10-15 pişirilir Dakikalar, Zhipai'nin doldurulması katılaşacak - çok güzel altın sarısı!
16 Turta dolgusunun yüzeyine bir kat hindistancevizi ezmesi serpin ve yaban mersini soslu bir kalp çizin.
17 Turtayı açın, bir tabağa koyun ve yiyin ~ Bakın lezzetli mi! ~
-
- Şekersiz Yeşil Soğanlı Mısır Bisküvisi
-
- Taraklı Patlıcan Pilavı
-
- Kaplan Derisi ve Bıldırcın Yumurtası ile Domuz Kızartması
-
- Kavrulmuş Kral Pleurotus
-
- Lotus kökü mısır çorbası
-
- Eşsiz
-
- Mango Mousse Çiçek Pastası
-
- Domates ve yumurta ile marine edilmiş erişte
-
- Kıyılmış sarımsaklı patlıcan parçaları
-
- Tofu Çorbası
-
- Kızarmış Mentai Balık
-
- Pastırmalı Pleurotus eryngii
