Yuxiang Patlıcan - Yemeği
Ana malzemeler
- patlıcan 500 g
- havuç Yarım kök
- Mantar 10
- yeşil biber Yarım
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- tuz 6 g
- soya sosu 15 g
- Şarap pişirme 10 g
- Şeker 8 g
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- nişasta 60 g
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Patlıcanı yıkayın ve şeritler halinde kesin.
-
2 Mantarı ıslattıktan sonra, dilimleyin, havuç ve yeşil biberleri dilimleyin.
-
Uygun miktarda tuz, soya sosu, pişirme şarabı, şeker, doğranmış yeşil soğan ve sarımsak, nişastayı 3 kaseye koyun, az miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4Kesilmiş patlıcan, nişasta ile kaplanır.
-
5 Tencereye yağ sıcaklığı% 80 sıcaklığa ulaştığında (eller tencerenin üstündeki eller çok sıcaktır) patlıcan dilimlerini koyun.
-
Patlıcanı kabuğu altın rengi olana kadar kızartın, sonra çıkarın.
-
7 Alt yağı tencerede bırakın, Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kızartın.
-
8 Havuç ve mantarı ekleyip kızartmaya devam edin.
-
9 Havuçlar yumuşadıktan sonra patlıcanı ekleyin.
-
10 Karışık sosu tencerenin yan tarafına dökün. Birkaç kez kızartın.
-
11 Son olarak yeşil biber parçalarını ekleyin ve servis için eşit şekilde karıştırarak kızartın.
