Jiangsu yerlisi olarak, çocukluğumdan beri hafif bir diyet uyguluyorum. Sichuan mutfağının aksine, Shandong mutfağının yağı, Jiangsu'daki Huaiyang mutfağı hafif, tuzlu ve taze yiyeceklere odaklanır ve malzemelerin tadına önem verir.Çocukluktan itibaren, ebeveynler yemek yaptığında, genellikle bir kaşık tuz yeterlidir. Binlerce yıllık bir geçmişe sahip Huaiyan, Huaiyang mutfağı yapmanın özüdür. Ailemizde tuz yediğimizde doğal olarak Jiangsu'dan Huai tuzunu seçeriz. Özellikleri beyaz renk ve tekdüze parçacıklardır.Yemek pişirmek, malzemelerin lezzetini kendileri ortaya çıkarabilir. Bu sefer kullanılan Daqing Huai Tuzunun binlerce yıllık bir geçmişi vardır ve ana ürün "Doğal Üç Sıfır" - sıfır ilavesi, sıfır iyot ilavesi ve sıfır katılaşma önleyici madde ilavesidir. Devlete ait Suyan Group tarafından üretilen kalite, doğal olarak daha güvenli ve Çin yemek alışkanlıklarına daha uygun. Herkesi günlük yemeklik tuz olarak öner ~ Bugün paylaştığım meşhur Huaiyang yemeği: haşlanmış ve kurutulmuş parçalar. Baharatta sadece küçük bir kaşık tuz kullanılır, ancak bitmiş ürün çok lezzetlidir, özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur ~ Buna ek olarak, Suzhou'nun yerlisi olduğunu ve zevkinin hafif olduğunu söyledi. Tarifimin gerçek olmadığını düşünen bir Yangzhou arkadaş varsa, bu tarif yazarlarının asıl niyetinden daha fazla aşçının faydalanabilmesi için değişiklik önermek ve tarifi iyileştirmek için hoş geldiniz. Lütfen sadece çıtayı kaldırmak için pazarlık yapmayın, mantıklı değil, değil mi? Şu andan itibaren 15 Mart'a kadar, ödüllü seçim etkinliklerine katılmak için bu tarifi takip edin, yani kaliteli hediyeler alma fırsatına sahip olacaksınız. Etkinlikle ilgili ayrıntılar için lütfen şu adrese bakın: https://www.xiachufang.com/page/market/1826/?from=groupmessageisappinstalled=0 Kuru fasulye 4 adet (200g) Qing Huai Tuzu 1/3 çay kaşığı (1-2 gr) tavuk çorbası 1 büyük kase (500g) Siyah mantar 3 çiçek ıspanak 5 parça Karides bir miktar jambon Küçük bir parça (10g)
Bu kadar çok malzemeyle, eski tavuk çorbası herhangi bir baharat olmadan önceden hazırlanır;
Malzemeleri hazırlayın: siyah mantarı önceden ıslatın, parçalara ayırın, jambonu dilimleyin, karidesleri soyun ve ıspanağı yıkayın;
İnce kurutulmuş beyaz tofu dilimleri, daha sonra ipek şeklinde kesin; · Bu adım bıçağın becerisini test eder. İnce dilimlemeye ve olabildiğince ince kesmeye çalışın, ancak evde yiyebilir ve elinizden gelenin en iyisini yapabilirsiniz. Çok uzağa gitmenize gerek yok.
Kurutulmuş tofu parçalarını kaynar suya koyun ve 2 dakika boyunca beyazlatın, bu sırada köpük fasülye kokusunu gidermek için süzülür;
Ağarttıktan sonra soğuk suyla çalıştırın, ardından boşaltın;
Tencereyi ısıtın, tavuk suyunun üzerine biraz tavuk yağı dökün ve aroması çıkana kadar jambonu karıştırın;
Tavuk suyunu, 1/3 çay kaşığı Qinghuai tuzunu dökün, rendelenmiş soya peyniri ekleyin, örtün, 10 dakika pişirin; · Doğal bir üç-sıfır yemeklik tuz olan Daqing Huai Tuzunu kullanıyorum (sıfır ekleme, sıfır iyot ilavesi, sıfır katılaşma önleyici madde ilavesi), bu nedenle çok güvenli ve sağlıklı · Her kişinin damak tadına göre tuz miktarı ayarlanabilir, ekleyebilir ve tadabilirsiniz
10 dakika sonra karidesleri, mantar parçalarını ve ıspanağı ekleyin, karideslerin rengi değişene ve ıspanak yumuşayana kadar haşlayın.
Sadece tencereden servis et, çok lezzetli ~
-
- Buharda pişmiş osmanthus balığı (mandalina balığı), her türlü buharda pişirilmiş balıklar için uygundur, süper lezzetli
-
- Çıtır ve iştah açıcı sıcak ve ekşi patates parçaları
-
- Tuz ve karabiber karides
-
- Patates kavrulmuş fasulye
-
- Sirke Lahana
-
- Matcha nugat # MEYER mutfağı yeniler ve nefis bir şekilde uyanır #
-
- Ev yapımı dondurma (buz balastsız. Haşlanmış yumurta)
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Tavada Sarımsaklı ve Krizantemli Jambon
-
- Deniz yayın balığı ve salamura sebze ile haşlanmış tofu
-
- Tavada Kızartılmış Vejetaryen Tavuk
-
- Mısır, Kış Fasulyesi, Jambon ve Sebze Çorbası - Jin Yu Man Tang Yeni Uygulama
