g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuz ve karabiber karides - Yemeği

Ben bir deniz karidesini severim. Çeşitli tatlarda karides yemeyi severim. En sevdiği şey tuz ve biber tadıdır. Tuz ve karabiber karidesi Guangdong'da karakteristik bir uygulamadır. Dışı ve içi kömürleşmiş tuzlu ve çıtır çıtır. İhale. Bir kez yemek tezgahında yedikten sonra kendim yapmaya çalıştım, ev yapımı bir versiyondu ama aynı zamanda farklı bir tada sahipti. Şimdi sayısız kez yaptım, kullanışlı! O zamandan beri, tuz ve karabiber karidesi, arkadaşlarımız ve akrabalarımızın evimizi ziyaret etmeleri için sipariş edilmesi gereken bir yemek haline geldi! karides 30 Tuz ve biber 10 gram Sarımsak 2 yaprak Arpacık soğanı 1 zencefil 2 tablet Zhitianjiao 2 parça soya sosu 1 kepçe Şarap pişirme 1 kepçe

Bir kedi taze karides hazırlayın, karides başlarını çıkarın ve karides ipini çekin (karides kafalarını sevmiyorum, bu yüzden çıkardım ya da kaldırdım) ve sonra işlenmiş karideslerin arkasını tek tek açmak için makas kullanın. Yıkadıktan sonra suyu iyice boşaltın

Malzemeleri kesin: zencefili parçalara ayırın, tianjiao dilimlerine kesin (baharatlı yemiyorsanız biber eklenemez), sarımsağı kıyın ve frenk soğanı yeşil soğan ve doğranmış yeşil soğan şeklinde kesin (doğranmış yeşil soğan son porsiyonda kokuyu ve rengi arttırmak için kullanılır)

Daha sonra kullanılacak aromalı tuz ve biber tuz ve karides için anahtar çeşnidir.Referans için özel olarak bir resim koydum.Bu marka aldığım en iyi aromalı tuz ve biber olduğu için tavsiye ederim!

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra şimdi pişirmeye başlayın. Yağı yüksek ateşte ısıtın.Yağı% 80 sıcakken karidesleri aşağıya koyun ve yağını kontrol etmek için altın ve çıtır olana kadar kızartın ve kızartılan karideslerin bıraktığı yağ tencerede kalacaktır.

Muhtemelen bu şekilde kızartılır, çıtır dokusunu seviyorsanız, yağ ekleyip tekrar kızartabilirsiniz.Bu kişisel tercihinize göre. Ama bence ilk kez daha uzun kızarttığımda çok çıtır.

Ateşi tekrar yakınız Bu sırada kızartılmış karidesin yağı tavada bırakılmıştır.Hazırlanan tüm malzemeleri yağın içine koyarız, kısık ateşte karıştırarak kavurun, unutmayın! küçük yangın! Karidesleri kızarttıktan sonra tavaya koyun. Bir kaşık dolusu hafif soya sosu ekleyin, pişen şarabı eşit şekilde karıştırın ve aromalı tuz ve karabiber ekleyin, daha güzel kokulu hale getirmek için bundan daha fazlasını koyabilirsiniz. Kızarmış karides bir tabakta servis edilebilir gibi geliyor!