Hafif kremalı pasta (6 inç) - Yemeği
6 inçlik hareketli alt kalıp, kullanım için kalay folyoya sarılır
Yumurta akı ve sarısı ayırma
Yumurta sarısına çırpılmış krema ekleyin ve 10 gr şeker çırpma teli ile iyice karıştırın, manuel çırpma teli kullanmanıza gerek yoktur.
Düşük glütenli unu eleyin ve fazla karıştırmadan iyice karıştırın.
Tıpkı diğer keklerde olduğu gibi yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve çırpmak için üç kez şeker ekleyin.
Yumurta beyazlarının üçte birini önce yumurta sarısı hamuruna karıştırın, iyice karıştırın ve sonra tekrar beze dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
Önceden ısıtılmış fırında kalıbı soğuk suyla dolu bir fırın tepsisine koyun. 40 dakika 140 derece su banyosu, 160 ve ardından 25 dakika pişirin, sonraki renklere dikkat edin, çok derin ise kalay folyo ile kaplayın
Soğuduktan sonra, kalıbı çıkarmak için kalıptan çıkarma bıçağını kullanın
