g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pandispanya kekleri (temel kekler pratik olarak yumurta ayırma yöntemi ile en uygun tarif kullanılarak pişirilir) - Yemeği

Lütfen son ipucunu okuyun! ! Altı inçlik yuvarlak bir kalıp yaparsanız, formüldeki miktar X1.5 katıdır. Şifon kekler narin ve yumuşaktır, Pandispanya, hassas ve yumuşak olurken belli ölçüde desteğe sahiptir. Kırmızı fasulye ezmesinin üzerindeki çiçekleri ve daha ağır meyveleri süslemesi daha uygundur. İşte yumurtaları ayırmak için kullanılan yöntem, Bütün yumurtayı yenmek daha kolay Ancak yanlış kullanımdan kaynaklanan köpük giderici sorunlara dikkat edilmelidir. O gün yemeyi bitiremeyeceğiniz kek, taze saklama poşetine sarılarak buzdolabına konulabilir.Kişinin taze yenmesi en iyisi olsa da, kek bir gece buzdolabında bekletildikten sonra tereyağının tadı biter ve kek daha nemli olur.Bence iyi bir zaman. Yumurta 2 parça Pudra şekeri 40 gram Tuzsuz tereyağı 20 gram Saf süt 20 gram Düşük glütenli un 50 gram tuz 0,5-1 g

Önce hazırlık işini yapın, kalıba buruşuk yağlı kağıt bardak koyun, daha sert yağ filmi kap kullanırsanız kalıp kullanmanıza gerek kalmaz, sadece fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Fırını önceden 160 derecede ısıtın.

Bir tencere suyu kaynatın, ardından ocağı kapatın. Sütü ve tereyağını bir kaseye dökün ve birlikte eritin.

İki yumurtayı ayırın ve sarısını daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Yumurta akına biraz tuz ekleyin. Eklemeseniz de farketmez. Tuz sadece tatlılığı ayarlamak içindir. Pudra şekerini üç kez ekleyin.

Elektrikli çırpma teli, yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpıyor, 1/3 oranında ince şeker ekleyerek yüksek hızda çırpmaya devam ediyor.

Yumurta akı öncekinden biraz daha hassas hale geldiğinde ikinci kez toz şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin. Lavabo duvarının kenarındaki yumurta beyazları dövülmelidir, böylece çırpıcıyı durdurabilir ve temizlemek için bir spatula kullanabilirsiniz.

Beze vurulduğunda, büyük bir kanca belirir ve ıslak köpüklenme halindedir. Pudra şekerini üçüncü kez ekleyin.

İnce şekeri üçüncü kez ekledikten sonra, çırpma teli düşük hıza (1. vites) ayarlayın, beze durumunu ayarlayın ve beze sert köpüğün küçük keskin köşelerine yavaşça çırpın.

İki yumurta sarısı ekleyin, yumurta sarısını çırpmak için düşük devirde (1. vites) açın ve beze ile iyice karıştırın. Hafif el, çabuk.

Düşük glütenli unu eleyin. Kakao aroması yapmak istiyorsanız yerine 8 gram düşük glütenli un ve aynı miktarda kakao tozu koyabilirsiniz ancak ince şeker miktarı 50 grama çıkarılmalıdır aksi takdirde acı olur.

Eşit olarak karıştırın.

Sütlü tereyağı sıvısına biraz karıştırılmış hamur ekleyin. Tereyağı ve süt çok eşit şekilde karıştırılmalıdır, emülsifikasyon iyi değilse süt ve tereyağı katmanlanır.

İyice karıştırın ve iyice emülsiyon haline getirin, ardından tekrar hamurun içine dökün.

Tekrar karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.

Sıkma torbasına koyun, küçük bir açıklık kesin ve bir kağıt bardağa sıkın. Tarifteki miktar 6-7 fincan kek yapabilir.

Sekizinciye kadar sıkın, büyük baloncukları sallamak için elinizle kalıbın dibine hafifçe vurun,

Hamurun düz olmayan bölgelerinde birkaç daire yapmak için bambu çubukları veya kürdan kullanın.

160 derecede orta katman, 25 dakika pişirin. Zaman referans içindir 20 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayabilirsiniz Önümüzdeki birkaç dakika içinde fırının yanındaki renk durumuna dikkat edin Eşit olmayan renklenme varsa, fırın tepsisinin yönünü ayarlayabilirsiniz. Kek fırından çıkarıldıktan sonra hemen kalıptan çıkarın ve soğuması için kurutma rafına koyun, aksi takdirde kekin altında nem oluşacaktır.

Pasta üzerine baskı kalıbı olmadan baskı yapmak ister misiniz? Evde küçük bir kaşık ve küçük bir çatal yeterli olacaktır.Çatalı pastanın üzerine koyun ve pudra şekeri, tercihen neme dayanıklı pudra şekeri süzün. Kirlenmeyi önlemek için çatalı kaldırırken ellerinizi sallamayın.