Hindistan Cevizli Tavuklu Güveç [Man Food Slow Talk] - Yemeği
Yarım Qingyuan tavuğu, 1 eski hindistan cevizi, 2 yeşil hindistancevizi, 3 dilim zencefil, 3 kırmızı hurma
Eski hindistan cevizi ve yeşil hindistan cevizini kesin, hindistan cevizi sütünü karıştırma kabına dökün ve bir kenara koyun.
Eski hindistan cevizi etini yıkayın, ince siyah kabuğunu kesin, hindistan cevizi etinin bir kısmını ince dilimler halinde kesin ve diğer kısmını küçük parçalar halinde kesin.
Küçük parçalar halinde hindistancevizi etini karıştırma kabına koyun ve hindistan cevizi eti kırılıncaya kadar hindistan cevizi sütü ile çırpın.
Çırpılmış hindistan cevizi suyunu gazlı bez ve elek ile geniş bir kaseye süzün.
Yarım Qingyuan tavuğunu küçük parçalara kesin, popoyu ve fazla yağı çıkarın
Garnitürler: Kişiye özel tercihinize göre küçük denizkulağı, bambu karides, lipu taro, enoki mantarı, istiridye mantarı, soya peyniri, krizantem, lahana gibi uygun miktarda et ve sebze garnitürleri hazırlayın.
Küçük deniz kulağını kazıp çıkarmak için bir kaşık kullanın, iç organları kesin ve ardından küçük deniz kulağını durulamak ve düzenlemek için kabuğa geri koyun.
Sezonun Lipu tarosunu ikiye bölün, soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
2 darı biber, 4 küçük misket limonu, 20 gr zencefil, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 diş sarımsak, tadına göre kişniş
Kum zencefil ve sarımsak soyulur ve zencefil ve sarımsak halinde öğütülür (ayrıca küçük parçalara da kesebilirsiniz), darı baharatlıdır ve küçük halkalar halinde kesilir ve kişniş doğranır.
Küçük limonları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, limon suyunu sıkın ve kalan kabuğunu kaseye ekleyin.
İki yemek kaşığı hafif soya sosu ve arıtılmış su ekleyin, iyice karıştırın
Süzülmüş hindistan cevizi sütünü bir tencereye dökün ve kaynatın, yüzeydeki köpüğü çıkarın.
Tavuk parçaları, zencefil dilimleri, kırmızı hurmalar ve ince hindistan cevizi eti dilimleri ekleyin
Tavuğu yaklaşık 10 dakika pişirin, pişirirken köpüğü çıkarın
Sonunda tadına biraz tuz ekleyin ve yemeye başlayabilirsiniz.
