Şekerlenmiş Yam - Yemeği
Ana malzemeler
- tatlı patates Doğru miktar
- Mısır unu Küçük bir miktar
- Yumuşak beyaz şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeler: Çin yam, yumuşak beyaz şeker, yardımcı malzemeler: mısır nişastası, bitkisel yağ.
-
2 İpliği soyun ve ocak parçaları halinde kesin. (Mukusun cildi tahriş etmesini önlemek için tek kullanımlık eldiven giymek en iyisidir).
-
3 İplik bloğunu suyla ıslatın ve suyu boşaltın.
-
4 Biraz mısır nişastasını hafifçe vurun.
-
5 kişilik tencereye uygun miktarda yağ koyup% 70 sıcaklığa getirin, yam küplerini birer birer ekleyin.
-
6 Kızartıldığında, gevrek ve sert olana kadar yağı çıkarın. (Erişteleri seviyorsanız, altın sarısı kahverengi olana kadar yeniden kızartıp balık verebilirsiniz).
-
7 Yapışmayı önlemek için daha az yağ kullanın.
-
8 Ayrı bir kaptan 1: 3 oranında bitkisel yağ ve yumuşak beyaz şeker ekleyin.
-
9 Küçük ateş kıpırdanmaya devam etti.
-
10 Şeker çözülünce karıştırmaya devam edin.
-
11 Şurup ince ve açık sarı olana kadar bekleyin. (Sıcaklığın çok yükselmesine izin vermeyin, başarısız olursanız şeker acılaşır ve karamel olur.)
-
12 Kızartılmış yam küplerini çabucak koyun.
-
13 Ocağı kapatın ve eşit şekilde karıştırın.
