Kepekli mor tatlı patates yemek paketi (her türlü kuruyemiş ve kuru meyve eklenir) - Yemeği
Mor tatlı patates buharda pişirilir ve püre haline getirilir (Mikrodalgada 5 dakika dilimledim, bu yüzden nispeten kuru, bu yüzden daha fazla sıvı koymam gerekiyor); Evde beyaz şeker yok, pudra yerine kahverengi şeker kullandım (çünkü esmer şeker kuruduğunda çok topaklı !)
Burada çekim yapmayı unutun: süt, şeker, mor patates püresi, mayayı karıştırın, ardından un, yumurta ve erişte ekleyin! (Yarım saat boyunca düşük hızda şefin makinesiyim) Sonra yoğurmaya devam etmek için tereyağı ekleyin (şefin makinesi 15 dakika boyunca düşük hızda)
En sevdiğiniz kuru meyveleri ve ezilmiş fındıkları ekleyin (pişirilmek üzere) Bir el maskesi aramıyorum! Hamur yüzeyi düzgün ve pürüzsüzdür! Sıvı bileşenlerin oranını hamurun su emilimine göre ayarlayın Hamur nispeten yumuşak olabilir, bu nedenle ekmek daha yumuşak olacaktır.
Fermantasyon iki kat daha büyük! (Fırının orta seviyesi, 40 derece aşağı tüp, 30 dakika) Fırının alt kısmına bir fırın tepsisi ekledim ve fermantasyon nemini arttırmak için içine su koydum.
Egzozu tekrar tekrar ovalayarak şekillendirme. İkinci fermantasyon için fırına koyun (fırın ayarı yukarıdakiyle aynıdır) Küçük yemek paketleri yapmak için 16 porsiyona böldüm, böylece kahvaltı doğrudan buzdolabında yenebilsin! Kolaylık!
İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra iki kat daha büyük olur! Alt katmandaki suyla fırın tepsisini çıkarın ve biraz süslemeler ekleyin (dekorasyon adımı atlanabilir. Çantayı asla kesmedim, bu yüzden denedim. İlk sıra mısır gevreği üstte olsa bile dağıldı)
Fırının ortasında 20 dakika pişirin. Her fırının gerçek sıcaklığı farklıdır, lütfen uygun şekilde değiştirin.
Bu tür bir somun yaparsanız, uygun şekilde zamanı uzatmalı veya sıcaklığı artırmalısınız. Fırınımdaki ekmek 165 derece daha düşük, 185 derece daha yüksek ve ortada 25 dakika.
Çok yumuşak! Tatlı değil, tatlı değil, tatlı değil! Tarif tatlı değil! Tatlı ve daha fazla şeker gibi!
Ekmek soğuk olduğunda sertleşir. Kahvaltı ve sütü birlikte mikrodalga fırına atıp ısıtın ve birlikte tadını çıkarın!
Isıtıldığında süper yumuşak olur! Deneyin
