Fasulye Ezmesi Çörekler - Yemeği
"Bu ekmeği internette yanlışlıkla gördüm ve güzel göründüğünü gördüm, çünkü daha önce benzer ekmeği hiç yapmadım, bu yüzden ızgaranın malzemelerinin ne olduğunu bilmiyorum? İnternetteki resimlerden ne salata sosu ne de peynir ; Birdenbire yanlışlıkla hatırlandı, olabilir mi --- Casta sosu? O gün ekmek yaparken yüksek glütenli unun yeterli olmadığı, bu yüzden 100 gram normal un eklemekten başka çarem yoktu, hava soğukken ekmek yapmak daha da zahmetliydi. Fermantasyon büyük bir problemdi ve tüm fermente ekmekler pişene kadar çok geçti; Neyse ki, Casida sosu doğru kullanılıyor. Bitmiş ürün İnternet'teki kadar güzel olmasa da, genel olarak tatmin edici. Bir dahaki sefere olursa, kesinlikle daha iyi olacak ~~~ " Malzemeler
- tuz 2 gram
- Maya 4 gram
- Tereyağı 25 gram
- Şeker 40 gram
- Yumurta 40 gram
- Süt 60 gram
- Ilık su 80 gram
- peynir tozu 10 gram
- Sade un 100 gram
- Yüksek glütenli un 190 gram
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- yumurta sarısı 2 parça
- Şeker 22 g
- Süt 150 g
- Düşük glütenli un 15 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Maya, ılık suyla eritilir ve tereyağı hariç ana malzemelerin içine dökülür.
-
2 Hafifçe yoğurun ve gece boyunca buzdolabına koyun.
-
3 Çıkarın ve bir süre yoğurmak için ekmek makinesine koyun ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin
-
4 Ardından yoğurma programını başlatın ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
-
52,5 kat daha büyük fermente
-
6 Hamuru çıkarın ve havalandırın ve bölün, ardından 15 dakika dinlenmek için yuvarlak örtüyü ovalayın.
-
7 Bir hamur alın ve uygun miktarda fasulye ezmesine sarın
-
8 paket yuvarlak olduktan sonra, conta aşağı bakar ve oval bir şekle hafifçe yassılaştırılır
-
9 Sırayla yaptıktan sonra mayalanması için fırına koyun.
-
10Şimdi muhallebi sosu yapalım: yumurta sarısı + şekeri karıştırıp sütü dökün
-
11 Eşit şekilde karıştırın ve düşük glütenli una eleyin
-
12 Karıştırdıktan sonra hamuru süt kabına eleyin
-
13 Bir gaz sobasına gidin ve küçük bir ateş açın ve yoğunlaşana kadar ısıtırken karıştırmaya devam edin
-
14 Yangından çıktıktan sonra üzerini örtün ve hemen soğuk su havzasına koyun.
-
15 Soğuduktan sonra, daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine koyun
-
16 Mayalanmış hamuru çıkarın ve yüzeyine yumurta sarısı sıvısı sürün.
-
17 Krema torbasını tutun ve bir ızgara içine sıkıştırın.
-
18 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun: 180 derece yukarı ve aşağı, yaklaşık 15 dakika pişirin
-
19 Yüzey altın olduğunda
