Balık kafası
800 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, doğranmış biber Kıyılmış biber balığı başı uygulaması 1 Gerekli hammadde, gümüş sazan başı, doğranmış biber 2 Balığın kafasını yıkayın ve ortasından kesin, uygun miktarda tuz koyun 3 Uygun miktarda pişirme şarabı koyun ve 20 dakika marine edin 4 Kıyılmış biber balığın üzerine eşit şekilde yayılır 5 Tencereye su koyun, suyu kaynattıktan sonra balığı ekleyin ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin 6 Buharda pişirilmiş balık kafaları, biraz buharda pişmiş balık soya sosu dökün 7 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili koyun 8 Biraz kızgın yağı kaynatın ve balığın üzerine dökün