g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın, yumurta akını yumurta sarısı ile karıştırmayın, yumurta beyazını dondurucuya koyun ve dondurun

İçindekiler listesindeki ilk üç maddeyi, sütü, şekeri ve mısır salatası yağını bir yumurta çırpıcısına dökün ve çırpma teli ile karıştırın.

Tamamen emülsifiye olana ve artık yağ ve su ayrılmayana kadar karıştırın.

Çikolata tozunu ve düşük glütenli unu önceden emülsiyon haline getirilmiş sıvıya eleyin ve iyice karıştırın

Yumurta sarısını iki kez karışık çikolata hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın

Karışık çikolata salçası şekilde gösterilmiştir.

Dondurucudan çıkarılan yumurta beyazlarını yeni bir yumurta çırpma kabına dökün ve ardından şekeri üç kez dökün, büyük kabarcıklar olduğunda ilk seferinin üçte birini dökün. Yumurta beyazlarının yağsız ve susuz olması gerektiğini unutmayın.

Hassas baloncuklara ulaştığında şekerin üçte birini ikinci kez dökün.

Hacim genişlediğinde ve doku ince ve ıslak köpürmeye yakın olduğunda, son üçte birini dökün.

Son olarak, yumurta çırpıcısını kaldırdığınızda küçük bir kanca vardır, yapılır, büyük bir kanca kullanmayın, yani henüz yapılmamıştır ve keskin köşeler yoktur.Kuru köpükleme, köpük gidermeyi kolayca yener. Tıpkı gösterildiği gibi küçük bir kanca gibi.

Yumurta beyazlarının üçte birini çikolata sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın, ardından yumurta beyazlarının üçte birini çikolata sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

Karışık çikolata sarısı hamurunu yumurta beyazı kabının kalan üçte birine dökün ve eşit şekilde karıştırın. Kolayca köpürmek için çok uzun süre karıştırmayın.

Karışık hamuru 6 inçlik canlı tabanlı bir kek kalıbına dökün ve kabarcıkları çıkarmak için yaklaşık on santimetreden bırakın. Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine koyun ve 40 dakika 140 derece aşağı yukarı ateşleyin 40 dakika sonra fırın kapağını açmayın Fırın kapağını açmayın Fırın kapağını açmayın 20 dakika pişirmeye devam etmek için 150 derece ayarlayın. Sıcaklığı kendi fırınıma göre ayarladım Fırınınız göreceli olarak küçükse, üst ve alt borular birbirine yakınsa, kendi fırınınıza göre sıcaklığı uygun şekilde ayarlamanız gerekir. Fırının altına koymayı unutmayın.

Tiramisu malzemelerindeki şekeri ve suyu küçük bir tencereye veya tencereye koyun ve doğrudan ateşin üzerinde yaklaşık 100 dereceye kadar (orta-küçük ateş) ısıtın.Tatlının kalın ve köpüklü olup olmadığını termometre olmadan hemen hemen aynıdır.

Yumurta sarısını karıştırarak, pişen şerbeti yavaşça yumurta sarısına dökün, hemen dökmeyin. Tüm karıştırmadan sonra, yumurta sarısı kabını tencereye koyun ve su üzerinde ısıtın, el ile çırpma teli ile sürekli karıştırın, aksi takdirde topaklar oluşturacaktır. Ateşten yaklaşık 83 derece uzakta ölçmek için bir termometre kullanın, bu sırada yumurta sarısı çok kalın olmalıdır.

Vanilya özünü koyun ve yumurta sarısını elektrikli bir çırpma teli ile çırpın, çırpma teli kaldırdığınızda damlayan yumurta sarısı hemen kaybolmayacaktır.

Mascarpone peynirini yeni bir yumurta çırpıcıya dökün ve pürüzsüzce çırpın.Eğer yetişkinler için yerseniz bu aşamada kahve likörü ekleyebilirsiniz. Çocuk için hiçbir şey koymadım.

Yumurta sarısını mascarpone'a dökün ve eşit şekilde karıştırın

Resimde gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırın

Krem şantiyi yeni bir yumurta çırpıcısına dökün ve yavaşça akana kadar çırpın.

Çırpılmış kremanın yarısını mascarpone ve yumurta sarısı karışımına dökün ve iyice karıştırın.

Karışık mascarpone yumurta sarısı karışımını krema kasesinin yarısına dökün ve iyice karıştırın.

Resimde gösterildiği gibi karıştırdıktan sonra

Soğutulmuş şifon pastayı baş aşağı açın, daha fazla krema seviyorsanız ortasına bir delik kazabilirsiniz.

Tiramisu peynirini kekin üzerine yuvarlak şekilde sıkmak için bir krema torbası kullanın, ardından yüzeyi bir spatula ile pürüzsüz hale getirin.

Çikolata tozunu peynir yüzeyine eleyin. Bu kadar. Bu tarif, çok fazla krema yemek istemeyen ama aynı zamanda şifon kekinin biraz sıkıcı olduğunu düşünenler için uygundur.