g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yetişkinlerin ve çocukların yemeyi sevdiği meyveli bir pasta (tadı, güzelliği tükenebilir) - Yemeği

Dört yıl önce tatlı yapmayı sevdiğim söylenebilir. Bir arkadaşımın çocuğunun doğum günü için tam zamanında Rusya'daydım. O doğum günü pastasını yedikten sonra, şimdilik eve dönmemeye karar verdim. Yarım yıl tatlı okumak istiyorum. Ama iyi bir öğretmen bulmak daha zordur, birçok öğretim yeri gördüm ve pek tatmin olmadım. Sonunda arkadaşıma pasta siparişi vermesi için adresini sordum ve o sırada şefi buldum ... Şimdi de sık sık ailem ve arkadaşlarım için tatlı yapıyorum, genellikle nereye gidersem gideyim, oynayıp bir şeyler bırakmam gerekiyor ... Herkes beni cesaretlendiriyor Bir dükkan açtım ama bir dükkan açmadan önce yöntemi sizinle ücretsiz paylaşacağım ~ Kek embriyo malzemeleri: tereyağı% 82,5245 gram Şeker 300 gram Yumurta sarısı 170 gram Eski yoğurt (az yağlı en iyisi şekersizdir) 280 gram Pudra şekeri (vanilya tozu) 10 gram Un (kekler için) 300 gram Mısır nişastası 10 gram Kek meyve dolgusu malzemeleri: püre (böğürtlen) 150 gram Şeker 40 gram Jelatin tabletler 4 gram Krema sosu malzemeleri: tereyağı 415 gram Toz şeker 150 gram Krem peynir 600 gram Püre (Böğürtlen) 100 gram

Çok çalışkan küçük tatlılar, kek tabanı için malzemeleri birlikte hazırlayalım: Küçük tatlılar için sıkıntıdan kurtulmak için ağırlığı doğrudan işaretledim, hoş geldiniz ~ (Not: Dondurulmuş veya taze olabilen doğru miktarda böğürtlen hazırlamanız gerekir. nın-nin)

Önce tereyağı (245 gram) küçük parçalar halinde kesilir, oda sıcaklığında yumuşatıldıktan sonra şeker (300 gram) eklenir ve düşük dereceli bir çırpma teli ile çırpılır, süre yaklaşık 10 dakikadır.

İyi bir durumda böyle ~

Yumurta sarısı ekleyin (170g), yumurta sarısı toplam sekiz.

Düşük bir seviyede göndermeye devam edin, iyi yapıldığında böyle görünür.

Eski yoğurdu (280 g) ekleyin.

Daha sonra un (300 gr), nişasta (10 gr) ve vanilya özü (10 gr, bunun yerine normal pudra şekeri kullanabilirsiniz) ekliyoruz. Kuvvetlice karıştırın. Son olarak böğürtlen ekleyin (diğer benzer meyve parçaları da mümkündür) ve hafifçe karıştırın.

16 cm çapındaki dipsiz kalıbı çıkarın ve kalıbı altına kalay folyo ile sarın. Aynı tarzda üç kalıbınız varsa, kek temel malzemelerini doğrudan üçe bölerek fırına koyabilirsiniz. Yalnızca bir kalıbınız varsa, onu üç eşit parçaya bölersiniz. Kimsenin bu kadar gayretli olduğunu düşünmüyorum ~ ya da sadece bir kalıbı pişirip üç eşit parçaya bölmek için kullanın. Fırın önceden ısıtılmalıdır, pişene kadar sıcaklık 150 derecedir. Kavurma süresi hakkında, sadece kavurma durumunuzu görebilirsiniz.

Bundan sonra yapılacak şey meyve dolgusudur. Bu pasta biraz karmaşık görünüyor mu? Yapmakta sorun yok! Malzemeleri hazırlayın. Püreyi süpermarketten satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz (pişirme makinesi gayet iyi, daha büyük parçacıkların kekin yüzeyini etkilemesini önlemek için en iyisi bir elekle filtrelemektir)

Jelatin tabletleri (4 gram) ılık suyla yumuşatın.

Böğürtlen püresini (150 gr, kızılcık, çilek, yaban mersini gibi başka meyve parçalarını kullanırsanız ... yapabilirsiniz, ancak tüm püreleri aynı türden saklamalısınız) ve beyaz şekeri (40 gr) birleştirin Karıştırın ve kısık ateşte kaynatmak için ocağa koyun ve kaynadıktan sonra çıkarın.

Önceden yumuşatılmış jelatin dilimlerini ekleyin, birlikte su dökmeyin ~

Tabanı olmayan 14 cm'lik bir kalıbı çıkarın, altına plastik sargı ile sarın ve birkaç kat daha sarın ki kaçırmayın. Püre hamurunu kalıba koyun. Buzdolabında donana kadar, tercihen gece boyunca saklayın.

Oops, krema sosunun son kısmı. Malzemelerimizi her zamanki gibi hazırlayın.

Yumuşatılmış tereyağı (415g) ve pudra şekerini (150g) pürüzsüz olana kadar çırpın. Zamanı 7-10 dakika öldürün.

Gönderildikten sonraki hal böyledir, parçacıklı değildir. Renk öncekinden daha beyaz.

Yumuşatılmış krem peynir ekleyin (600g)

Son olarak, püreyi (100g) ekleyin, az önce bahsedilen aynı püre aromasını hatırlayın. Korkarım yüzey dekorasyonu bir çeşit tat, ama ağızda başka bir çeşit yerseniz çok profesyonel değil ~

Krema sosumuzun da hazır olması için elle kuvvetlice karıştırın.

Sıradaki montaj: Önce kek embriyosu üç katmana bölünür, yüzey düz olmalı ve pürüzlü alanlar bıçakla kesilmelidir.

Montaj resimde gösterildiği gibidir: alt katman, üstüne bir kat krema sosu ile bir kek tabanıdır ve donmuş sulu tatlı, krema sosunun üstüne yerleştirilir, ardından bir kat krema sosu yaymaya devam eder, ikinci kek tabanı sosu yaymaya devam eder ve son olarak Bir kek tabanı. Sosu yüzeye ve yanlara sürün ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin. Becerilerinizi test etme zamanı. (Nasıl çalışacağınızı bilmiyorsanız, diğer kursları görebilirsiniz). Son adım, yüzey dekorasyonudur. Nasıl dekore edeceğinizi bilmiyorsanız resimleri görebilirsiniz. Pasta süslemek de teknik bir iştir.