Chaoshan salamura göbek çorbası - Yemeği
1. Temizlenmiş domuz göbeğini uçan su ve pişirme şarabı ile birlikte tencereye koyun.
2. Çıkarın ve durulayın.
3. Domuz etini bir düdüklü tencereye koyun, zencefili koyun ve 30 dakika boyunca bastırın.
4. Domuz eti çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Turşularıma bak, kendin yap, çıtırlar.
6. Uygun miktarda alın ve şeritler halinde kesin, az çok koyabilirsiniz ama çok azı iyi değildir.
7. Domuz eti su sıcaklığına kadar soğutun ve şeritler halinde kesin.
8. Domuz göbeği suyunu güveç içine dökün
9. Domuz göbeğini koyun.
10. Çorbayı koyulaştırmak için on dakika pişirin.
11. Turşuya dökün
12. tuz koyun
13. Biber ekleyip servis yapmadan önce beş dakika pişirin.
14. Gelin, lütfen bir kase çorba alın, turşuları ve domuz göbeğini kaçırmayın! ! !
