Bir çeşit yöresel Kore yemeği - Yemeği
1. Çin lahanasının dış tabakasını soyun, yıkayın, kökten altı yarıya bölün ve 2 yemek kaşığı tuzla lahananın üzerine eşit şekilde yayın, lahana soluncaya kadar marine edin. Tekrar durulayın, kuru suyu sıkın ve 2 saat kurumaya bırakın.
2. Rendelenmiş armut parçaları, rendelenmiş beyaz turp, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, dilimlenmiş pırasa, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı monosodyum glutamat, 150 g paket Kore acı sosu (baharatsız Huan, bir çay kaşığı acılı erişte daha ekledim)
3. Yapışkan pirinç ununu suyun 10 katına getirin, kısık ateşte ısıtın ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan alın, önce acı sosu, şekeri, tuzu ve monosodyum glutamatı karıştırın ve ardından kalan tüm baharatları ekleyin İyice karıştırın
4. Ayarlanan sosu her bir lahana yaprağı parçasına eşit olarak yayın (tek kullanımlık eldiven giymelisiniz, iki kat getirdim ya da baharatlı değil). Yağsız ve kuru kilitli bir kutuya koyun, üzerini kapatın ve dışarıda pencere pervazına koyun (bizim tarafımız şimdi sıfır civarındadır) Diğer mevsimlerde buzdolabına koyun ve yemekten önce 3-5 gün bekletin.
