g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

110 g

Düşük glütenli un

30 g

havuç

60 g

45 ml

Yumurta sıvısı

15 g

Pudra şekeri

20 g

tuz

1/4 çay kaşığı

Kuru maya

1 çay kaşığı

süt tozu

6 g

Ayçiçeği tohumu yağı

10 g

Aksesuarlar: Yüzeye biraz yumurta sıvısı ve biraz susam sürün

Havuçlu küçük ekmek çörekler nasıl yapılır 1 Havuçları küçük parçalar halinde kesin, mutfak robotuna su dökün ve havuçları püre haline getirin

2 Tüm malzemeleri karıştırın ve bir hamur halinde yoğurun, genişleme aşaması büyük bir parça el maskesi oluşana kadar yoğurun ve ilk fermantasyonu oda sıcaklığında gerçekleştirin.

3 Şimdi sıcak, yaklaşık 1 saat sürüyor Fermantasyon iki kat büyük olduktan sonra, hamurun içindeki havayı elle yoğurun, hamuru 12 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın

4 Provayı yaptıktan sonra yuvarlak bir şekil verin ve 12 kek kalıbına koyun.

5 Son fermantasyonu gerçekleştirin.Kalıp 9 dakika dolduktan sonra, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın ve susam serpin

6180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika boyunca, yüzey altın sarısı veya en sevdiğiniz renge boyanana kadar yukarı aşağı pişirin.